Garnelenspieße und Zucchini, mariniert in Gose-Bier, schnell gegrillt für einen leichten und aromatischen Sommergenuss. Fertig in 20 Minuten, perfekt für den Grill.
Zutaten (für 4 Personen)
Für die Spieße
- 600 g frische Garnelen (bereits geschält und entdarmt)
- 3 mittelgroße Zucchini
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
Für die Gose-Marinade
- 150 ml Maltese Gose
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel süßer Paprika
- Frisch gehackte Petersilie nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Marinade – Mische das Gose-Bier mit Öl, gehacktem Knoblauch, Koriander, Paprika, Petersilie, Zitronenschale, Salz und Pfeffer.
- Ruhen lassen – Schneide die Zucchini in etwa 1,5 cm dicke Scheiben. Gib Garnelen und Zucchini in die Marinade und lasse alles mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- Spieße vorbereiten – Stecke Garnelen und Zucchinischeiben abwechselnd auf jeden Spieß.
- Grillen – Heize den Grill auf hohe Temperatur vor und fette ihn leicht ein. Grille die Spieße 3-4 Minuten pro Seite, bis die Garnelen goldbraun und die Zucchini leicht karamellisiert sind.
- Servieren – Presse den Zitronensaft über die Spieße, sobald sie vom Grill kommen. Sofort servieren, am besten mit einer eisgekühlten Maltese Gose!
Empfohlenes Bier
🍺 Maltese Gose – Seine natürliche Säure und die salzige Note machen die Garnelen in der Marinade zart und passen perfekt zur Frische der gegrillten Zucchini.
Zubereitungszeit: 15 Min + 30 Min Marinierzeit | Garzeit: 8 Min | Schwierigkeitsgrad: Einfach
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