Wrap mit gegrilltem Hähnchen, Avocado und Weizenbiersauce

Frische und aromatische Wraps mit gegrilltem Hähnchen, cremiger Avocado und einer leichten Sauce mit Maltese Weizen. Perfekt für das Mittagessen am Strand an Ferragosto: einfach zu transportieren, keine Gabel nötig, in 30 Minuten fertig.

Zutaten (für 4 Personen)

Für das Hähnchen

• 600 g Hähnchenbrust
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Bedarf

Für die Weizen-Sauce

• 100 ml Maltese Weizen
• 150 g griechischer Joghurt
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Bedarf

Zum Zusammenstellen

• 4 große Tortillas (aus Dinkel oder Vollkorn)
• 2 reife Avocados
• 100 g Rucola
• 2 Tomaten
• ½ rote Zwiebel
• Zitronensaft nach Bedarf

Zubereitung

1. Sauce – Griechischen Joghurt, Senf, Honig und Zitronensaft verrühren. Das Maltese Weizen nach und nach hinzufügen, bis eine cremige, fließende Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank aufbewahren.
2. Hähnchen – Das Hähnchen mit Öl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Auf einer Grillplatte oder in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 5 Minuten pro Seite grillen. 5 Minuten ruhen lassen und in Streifen schneiden.
3. Gemüse – Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken und Zitronensaft sowie Salz hinzufügen. Die Tomaten würfeln und die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
4. Tortillas – Die Tortillas auf einer Grillplatte oder in einer Pfanne 30 Sekunden pro Seite leicht erwärmen.
5. Zusammenstellen – Die Avocado auf der Tortilla verstreichen, Rucola, Tomaten, rote Zwiebel und Hähnchenstreifen daraufgeben und mit der Weizen-Sauce beträufeln.
6. Transport – Den Wrap fest aufrollen und in Backpapier oder Alufolie wickeln. Er hält sich 3–4 Stunden lang problemlos. Mit einem eiskalten Maltese Weizen servieren!

Empfohlenes Bier

🍺 Maltese Weizen – Seine fruchtige und leicht würzige Note unterstreicht das gegrillte Hähnchen und passt perfekt zur Cremigkeit der Avocado und zur Frische der Joghurtsauce.

Vorbereitungszeit: 20 Min. | Garzeit: 10 Min. | Schwierigkeitsgrad: Einfach