Frische und aromatische Wraps mit gegrilltem Hähnchen, cremiger Avocado und einer leichten Sauce mit Maltese Weizen. Perfekt für das Mittagessen am Strand an Ferragosto: einfach zu transportieren, keine Gabel nötig, in 30 Minuten fertig.
Zutaten (für 4 Personen)
Für das Hähnchen
- 600 g Hähnchenbrust
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
Für die Weizen-Sauce
- 100 ml Maltese Weizen
- 150 g griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
Zum Zusammenstellen
- 4 große Tortillas (aus Dinkel oder Vollkorn)
- 2 reife Avocados
- 100 g Rucola
- 2 Tomaten
- ½ rote Zwiebel
- Zitronensaft nach Bedarf
Zubereitung
- Sauce – Griechischen Joghurt, Senf, Honig und Zitronensaft verrühren. Das Maltese Weizen nach und nach hinzufügen, bis eine cremige, fließende Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank aufbewahren.
- Hähnchen – Das Hähnchen mit Öl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Auf einer Grillplatte oder in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 5 Minuten pro Seite grillen. 5 Minuten ruhen lassen und in Streifen schneiden.
- Gemüse – Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken und Zitronensaft sowie Salz hinzufügen. Die Tomaten würfeln und die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
- Tortillas – Die Tortillas auf einer Grillplatte oder in einer Pfanne 30 Sekunden pro Seite leicht erwärmen.
- Zusammenstellen – Die Avocado auf der Tortilla verstreichen, Rucola, Tomaten, rote Zwiebel und Hähnchenstreifen daraufgeben und mit der Weizen-Sauce beträufeln.
- Transport – Den Wrap fest aufrollen und in Backpapier oder Alufolie wickeln. Er hält sich 3–4 Stunden lang problemlos. Mit einem eiskalten Maltese Weizen servieren!
Empfohlenes Bier
🍺 Maltese Weizen – Seine fruchtige und leicht würzige Note unterstreicht das gegrillte Hähnchen und passt perfekt zur Cremigkeit der Avocado und zur Frische der Joghurtsauce.
Vorbereitungszeit: 20 Min. | Garzeit: 10 Min. | Schwierigkeitsgrad: Einfach
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