Zoe

Zoe ist das Bier von Birra dell’Eremo: ein Name, der einen wunderschönen Kontrast in sich trägt. Zoe bedeutet auf Griechisch „Leben“ – und was ist lebendiger als ein Bier, das in der Stille und Fürsorge eines Eremiten entstanden ist? Ein Bier, das aus der Ruhe geboren wird und die ganze Vitalität derjenigen mit sich bringt, die zu warten wissen.

Im Aussehen zeigt es sich trüb strohgelb mit einem kompakten, feinen und weißen Schaum, der elegant erhalten bleibt. In der Nase treten krautige Noten hervor, gefolgt von zarten Aromen von Getreide und Honig, die ein klares und authentisches Profil schaffen. Am Gaumen zeigt es sich ebenso sanft – Getreide und Honig stehen im Vordergrund – und macht dann Platz für eine feine, aber langanhaltende Bitterkeit, die bis zum letzten Schluck dezent und beständig begleitet. Ein ehrliches, essentielles Bier, das nicht versucht zu beeindrucken, aber immer überzeugt.

Verkostungsnotizen:

• Nase: krautig, Getreide, Honig, zarte und klare florale Noten
• Gaumen: weich, Getreide und Honig im Antrunk, langanhaltende und feine Bitterkeit im Abgang
• Struktur: trüb strohgelb, kompakter weißer Schaum, Birra dell’Eremo, essenziell und trinkfreudig

Serviertemperatur 6-8°C in einem Tulpen-Glas. Perfekt zu leichter Küche, frischen Käsesorten, vegetarischen Gerichten oder als Bier für jeden Moment.