Der Baumelf

Der Baumelf ist das Märzenbier von Shire Brewing (Porciano, Frosinone, Lazio): eines der ältesten Rezepte der Brauerei, entstanden zu Zeiten von Castrum Porciani, während des Lockdowns 2020 verfeinert und für das Oktoberfest 2024 in großem Stil wiederbelebt. 5,7% vol., in der 44cl-Dose – zu servieren im Krug oder Bikonik bei 6 bis 8°C.

Feine Malzmischung im Rezept: BestPils, BestMunich, BestVienna, Caramunich 1, CarafaSpecial 3, osmotisiertes Wasser und Hopfung mit Magnum und Spalter Select. Vergoren mit einem deutschen Hefestamm und lange gelagert (lagerisiert). Das Ergebnis ist ein Märzen mit harmonischen Noten von Gebäck, Brotrinde und Kastanienhonig – geröstet, karamellisiert, blumig – und einem sehr sauberen Abgang.

Entfaltet sein volles Potenzial am Tisch: passt zu Risotto mit Wurst, Pappardelle mit Ragù, Lasagne, Brathähnchen, Schweinerücken aus dem Ofen, gegrillten Spießen und Desserts auf Basis von Mürbeteig oder Trockenfrüchten.

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