Fastenbier

Fastenbier — Birra della Quaresima — Schlenkerla, Bamberg

Fastenbier von Schlenkerla: In Bamberg, in der wunderbaren Gaststätte in der Dominikanerstraße, wird von Aschermittwoch bis Ostern dieses Fastenbier getrunken, das historisch hergestellt wurde, um feste Mahlzeiten zu ersetzen — nach dem Sprichwort "Liquida non frangunt ieunum" (Flüssigkeiten brechen das Fasten nicht). Bernsteinfarben, untergärig, ungefiltert und unpasteurisiert, mit einem deutlich wahrnehmbaren rauchigen Profil in der Nase und einem eleganten kräuterigen Anklang im Mund. 5,9% vol.

Verkostungsnotizen

• Nase: Schlenkerla-Rauch, elegante kräuterige Noten, bernsteinfarbener Malz
• Mund: voller Körper, kräuterig, elegant rauchig, ausgewogenes Finish
• Stil: bernsteinfarbenes Rauchbier — 5,9% Alc., ungefiltert, unpasteurisiert, untergärig
• Brauerei: Schlenkerla (Brauerei Heller-Trum) — Bamberg, Deutschland

Empfohlene Kombinationen

• Speck, geräucherte Wurstwaren, gereifte Käse, bayerische Küche. Hervorragend als Brotzeit im Frühling.

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