Metodo Wild Baladin

Metodo Wild Baladin ist eine limitierte Version der Metodo Classico, die anlässlich des 30-jährigen Bestehens der Brauerei hergestellt wurde. Es handelt sich um ein 75-cl-Bier mit elegantem und experimentellem Charakter, das lange in der Flasche reift und durch eine Lagerung im Eichenfass veredelt wird.

Ein besonderer Gärprozess

Metodo Wild reift mindestens 18 Monate in der Flasche, bevor sie auf den Markt kommt. Nach der ersten Gärung wird sie wie die klassische Version in ein Eichenfass umgefüllt, durchläuft jedoch einen zusätzlichen Schritt: Die Hefe Brettanomyces Bruxellensis wird zugesetzt und darf einen Monat lang wirken, bevor die Abfüllung erfolgt.

Verkostungsprofil

Im Glas

Sie zeigt sich in einem kräftigen Goldton mit cremefarbenem, gut anhaltendem Schaum und einer brillanten Karbonisierung.

In der Nase

Frisch und vielschichtig, mit holzigen Nuancen, Noten von Brettanomyces Bruxellensis und Anklängen von Propolis.

Am Gaumen

Der Trunk ist vollmundig und reich an frischen Noten. Leichte Anklänge von geräuchertem Getreide und eine ausgewogene Hopfenbittere begleiten den Abgang, der mineralisch, klar und befriedigend ausklingt.

Technische Daten

• Format: 75-cl-Flasche
• Alkoholgehalt: 10,3 % vol.
• Farbe: 20–22 EBC
• Bittere: 13–15 IBU
• Gärung: obergärig mit Brettanomyces Bruxellensis

Verkostungsnotizen

• Getreide
• Rauchig
• Holz
• Propolis

FAQ zu Metodo Wild Baladin

Was ist Metodo Wild Baladin?

Es handelt sich um eine limitierte Version der Metodo Classico von Baladin, die anlässlich des 30-jährigen Bestehens der Brauerei hergestellt wurde und mindestens 18 Monate in der Flasche reift.

Was macht diese Version besonders?

Neben der Reifung im Eichenfass wird Metodo Wild mit Brettanomyces Bruxellensis versetzt, die vor der Abfüllung einen Monat lang wirken darf.

Welches Profil hat Metodo Wild?

Es ist ein goldenes, frisches und fein karbonisiertes Bier mit Noten von Holz, Propolis und geräuchertem Getreide sowie einem mineralischen Abgang.

In welchem Format ist das Bier erhältlich?

Metodo Wild ist in einer 75-cl-Flasche erhältlich.