Nora

Nora — Spice Beer mit Khorasan KAMUT®-Weizen — Baladin

Nora ist die Spice Beer von Baladin, gewidmet der Mutter nach den Kindern Wayan und Isaac — das Bier der Familie Musso, das es zu entdecken gilt. Eine einzigartige Kreation: eine Mischung aus Gewürzen und Zitrusschalen, die auf einer außergewöhnlichen Getreidebasis beruht, mit dem Khorasan KAMUT®-Weizen als Hauptzutat. Deshalb wird sie auch Ägyptisches Bier genannt.

Der Khorasan KAMUT®-Weizen: die Zutat, die den Unterschied macht

Der Khorasan KAMUT®-Weizen ist ein altes Getreide, das in den 1950er Jahren in Ägypten wiederentdeckt und heute mit zertifizierten biologischen Methoden angebaut wird. Im Vergleich zu modernem Weizen ist er reicher an Proteinen, Mineralien und ungesättigten Fettsäuren und besitzt ein natürlich honigartiges, süßes Aromaprofil. In Nora verleiht er Körper, Süße und eine Getreidekomplexität, die kein anderes Getreide bieten kann — daher der Spitzname Ägyptisches Bier.

Technisches Datenblatt

• Stil: Spice Beer / Gewürztes Bier
• Alkoholgehalt: 6,8% vol.
• Bitterkeit: 35 IBU
• Getreide: Gerstenmalz, Weizenmalz, Khorasan KAMUT®-Weizen
• Zusätze: Gewürzmischung und Zitrusschalen
• Format: Flasche 33 cl
• Serviertemperatur: 7–9°C
• Empfohlenes Glas: Tulpenkelch
• Hersteller: Handwerksbrauerei Baladin — Piozzo, Cuneo, Piemont

Sinnesprofil

In der Nase umhüllend und komplex: Honig, Gewürze und Zitrusfrüchte verweben sich zu einem warmen und einladenden Bouquet, wobei der KAMUT® eine natürliche, getreidige Süße im Hintergrund hinzufügt. Am Gaumen voll und strukturiert, entfalten sich die Gewürze langsam, während die Zitrusschalen Frische und Lebendigkeit bringen. Der Abgang ist lang, würzig, mit einer eleganten alkoholischen Wärme. Ein Bier, das in jedem Schluck eine alte Geschichte erzählt.

Warum Nora wählen

• Khorasan KAMUT®-Weizen — ein altes ägyptisches Getreide, das keine andere italienische Brauerei mit solcher Meisterschaft verwendet: die aromatische Signatur von Nora
• Das Ägyptische Bier von Baladin — ein Forschungsprojekt zu den Ursprüngen des Biers, das Teo Musso seit Jahrzehnten vorantreibt
• Gewürze und Zitrusfrüchte im Gleichgewicht — eine seltene aromatische Komplexität, sorgfältig und präzise aufgebaut
• Das Bier für die Mutter — gewidmet der Familie Musso: in jeder Flasche steckt die ganze Leidenschaft und Zuneigung von Baladin

Empfohlene Kombinationen

Mittelöstliche und nordafrikanische Küche, Lamm-Tajine, gewürzter Couscous, Blauschimmelkäse, Gewürzdesserts (Zimt, Kardamom), Baklava. Auch perfekt als Meditationsbier oder zum exotischen Dessert.

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