Tea-Rex

Tea-Rex — Fresh Hop Golden Ale — Birrificio WAR

Tea-Rex ist die Fresh Hop Golden Ale One-Shot von Birrificio WAR, einer handwerklichen Brauerei aus Cassina de' Pecchi (Mailand, Lombardei). Inspiriert von englischen Golden Ales, aber mit einem noch niedrigeren Alkoholgehalt als viele britische Produktionen: ein Bier, das man Pint für Pint genießen kann. Es nutzt die frisch geernteten Hopfen der Italian Hops Company — Comet und Chinook in Fresh- und Wet-Hop-Version — für ein aromatisches Bouquet voller Zitrus- und Tropenfruchtnoten, das perfekt mit der leichten, malzigen Keksbasis harmoniert.

Fresh Hop und Wet Hop: was bedeutet das

Fresh und Wet Hopfen sind frisch geerntete, nicht getrocknete Hopfen: sie enthalten noch das gesamte Wasser der Pflanze und ihre ätherischen Öle sind auf dem Höhepunkt von Frische und Intensität. Sie zu verwenden bedeutet, ein sehr kurzes Zeitfenster zu haben — nur wenige Tage von der Ernte bis zum Brauvorgang — und ein einzigartiges Aromaprofil, das mit getrocknetem Hopfen nicht reproduzierbar ist. Tea-Rex ist ein saisonales Bier im wahrsten Sinne des Wortes.

Italian Hops Company: der italienische Hopfen

Italian Hops Company ist eine der interessantesten Akteure in der italienischen Brauerei-Landschaft: Sie baut Hopfen in Italien mit amerikanischen und internationalen Sorten an und liefert den italienischen Brauereien frische, hochwertige Rohstoffe mit kurzen Transportwegen. WAR verwendet sie frisch geerntet für Tea-Rex: eine Hommage an die kurze Lieferkette und die Saisonalität.

Technisches Datenblatt

• Stil: Fresh Hop Golden Ale (One-Shot)
• Hopfen: Comet + Chinook — Fresh und Wet — Italian Hops Company
• Profil: Zitrusartig, tropisch, malzige Keksbasis, niedriger Alkoholgehalt
• Gärung: Obere Gärung
• Serviertemperatur: 6–8°C
• Empfohlenes Glas: Englische Pint oder Nonic
• Hersteller: Birrificio WAR — Cassina de' Pecchi, Mailand, Lombardei

Sinnesprofil

In der Nase ein aromatisches Bouquet voller zitrusartiger und tropischer Noten: Comet bringt Aromen von Orange und exotischen Früchten, Chinook fügt Harz und Grapefruit hinzu, beide verstärkt durch die Frische des nicht getrockneten Hopfens. Im Mund ist es leicht und trinkbar, mit der malzigen Keksbasis, die die Hopfenbittere harmonisch ausbalanciert. „Kleines Bier“ oder „großes Bier“ – wie man es auch nennen mag: auf jeden Fall ein großartiger Genuss.

Warum Tea-Rex wählen

• Fresh und Wet Hop — frisch geerntete Hopfen: ein unvergleichliches Aromaprofil, das nur wenige Tage im Jahr existiert
• Italian Hops Company — italienischer Hopfen mit kurzen Transportwegen: WAR setzt auf kurze Lieferketten für ein authentisches Saisonbier
• One-Shot — nur solange der Vorrat reicht: wenn es weg ist, ist es weg
• Niedriger Alkoholgehalt, großer Genuss — das tugendhafte Paradoxon von Tea-Rex: intensive Aromen in einem sehr leichten Bier, das man Pint für Pint trinken kann

Empfohlene Kombinationen

Aperitif, Sommersalate, gegrillter Fisch, frische Käse, leichte Küche. Die Leichtigkeit und die frische Zitrusnote machen es vielseitig und passend für jeden Moment.

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