Urbock

Urbock — Saisonale Bock Affumicata — Schlenkerla

Urbock ist die saisonale Bock affumicata, die Schlenkerla — die legendäre Brauerei Heller-Trum aus Bamberg (Bayern, Deutschland) — jedes Jahr in der kalten Jahreszeit produziert. Im Oktober und November wird sie vom Fass in der eigenen Gaststätte in der Dominikanerstrasse ausgeschenkt, bevor die Flaschen im Dezember und Januar erhältlich sind. In Deutschland nimmt man die Saisonalität sehr ernst. Urbock ist die große Schwester der klassischen Märzen, mit etwas mehr Körper und Wärme, die das Raucharoma noch besser in das Trinkerlebnis integrieren.

Schlenkerla und das Rauchmalz aus Bamberg

Schlenkerla ist die bekannteste Brauerei Bambergs, der bayerischen UNESCO-Stadt, die für ihre Tradition der Rauchbier (geräucherte Biere) berühmt ist. Das Malz wird in der eigenen Mälzerei mit Buchenholz geräuchert: ein handwerklicher Prozess, der den Schlenkerla-Bieren ihr unverwechselbares Rauchprofil verleiht, das seit 1678 von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Technisches Datenblatt

• Stil: Rauchbock / Bock affumicata
• Saisonalität: Oktober bis Januar (vom Fass im Oktober/November, in Flaschen ab Dezember)
• Räucherung: Malz geräuchert mit Buchenholz
• Profil: Integriertes Raucharoma, voller Körper, Wärme, strukturierter als Märzen
• Gärung: Untergärig
• Serviertemperatur: 8–10°C
• Empfohlenes Glas: Bayerischer Krug oder Kelch
• Hersteller: Schlenkerla (Brauerei Heller-Trum) — Bamberg, Bayern, Deutschland

Sinnesprofil

Nase: unverkennbar – der Buchenrauch tritt elegant hervor, begleitet von Noten dunklen Malzes, Karamell und geröstetem Brot. Am Gaumen ist sie voller und wärmer als die Märzen: der volle Körper der Bock bringt malzige Süße und alkoholische Wärme, die das Raucharoma noch harmonischer und integrierter wirken lassen. Der Abgang ist lang, rauchig, mit einem angenehm anhaltenden Buchenholz-Nachklang.

Warum Urbock wählen

• Saisonal und selten — nur von Oktober bis Januar verfügbar: ist sie ausverkauft, heißt es ein Jahr warten
• Mehr Körper als Märzen — die Bock, die alles verstärkt: mehr Malz, mehr Wärme, mehr integriertes Raucharoma
• Mit Buchenholz geräuchertes Malz — die Tradition Bambergs seit 1678: ein handwerklicher Prozess, der von Generation zu Generation weitergegeben wird
• Schlenkerla — die bekannteste Brauerei Bambergs: die Rauchbier schlechthin, ein Kulturerbe der Braukunst weltweit

Empfohlene Kombinationen

Geräuchertes und gegrilltes Fleisch, Würste, gereifte Alpenkäse, bayerische Winterküche, Braten. Das Raucharoma passt perfekt zu intensiven Geschmäckern und langsamen Garzeiten.

Urbock online bei Maltese.beer kaufen — schneller Versand in 24-48 Stunden in ganz Italien. Rauchbock aus Bamberg: saisonal, mit Buchenholz geräuchert, Schlenkerla seit 1678. Entdecke alle Schlenkerla Biere →