Westmalle Dubbel

Westmalle Dubbel ist eines der Biere, die einen Stil definiert haben: Hergestellt von der Trappistenabtei Westmalle (Belgien), ist es der absolute Maßstab für alle, die verstehen wollen, was eine großartige Dubbel ist. Kein Bier, das von der Tradition inspiriert ist – es ist die Tradition selbst. 7% vol., in 33cl-Flasche – serviert in einem Glas bei 10 bis 12°C.

Dunkelbraun mit rötlichen Reflexen präsentiert es sich mit einem besonders üppigen und langanhaltenden Schaum in der charakteristischen Farbe von Milchkaffee – ein optisches Detail, das die Komplexität dessen ankündigt, was folgt. In der Nase ist es breit und komplex: Noten von Malz, reifen Früchten, Gewürzen und Röstung verweben sich zu einem Profil, das Jahrhunderte monastischen Wissens erzählt. Am Gaumen ist es voll, umhüllend und tief, mit jener malzigen Süße, die nur große Klassiker so ausgewogen schaffen. Langer, warmer, würziger Abgang.

Passt zu gereiftem Käse, geschmortem Fleisch und dunkler Schokolade – oder genießt man es pur als Meditationsbier.

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