Xyauyù Barrel 2018 in Holzkiste

Xyauyù Barrel 2018 in Holzbox ist ein Specialty Wood Aged Beer von Baladin, angeboten in einer 50-cl-Flasche mit lasergraviertem Holzbox. Es handelt sich um ein klares, intensives Meditationsbier ohne Schaum und Kohlensäure, das langsam genossen werden sollte.

Verkostungsprofil

Im Glas

Es präsentiert sich klar und von der Farbe eines Mönchsgewands mit braunen und kupferfarbenen Reflexen. Im Glas ist es frei von Schaum und Kohlensäure.

In der Nase

Es zeigen sich angenehme warme und alkoholische Noten, Aromen von in Alkohol eingelegten Früchten, leichte holzige Töne und ein verführerisches Aroma von Mascobado-Zucker.

Am Gaumen

Rum-Noten und das einhüllende Melassearoma begleiten ausgewogene Anklänge von in Alkohol eingelegten Trockenfrüchten. Der Abgang überrascht mit einer angenehmen abschließenden Frische.

Es handelt sich um ein obergäriges Bier, das einem Prozess der Makrooxidation und einer Reifung in Eichenfässern unterzogen wurde, in denen zuvor hochwertige Rums lagerten. Aus dem Holz entwickelt es Aromen von Datteln und Karamell sowie eine zarte Röstnote.

Technische Eigenschaften

• Alkoholgehalt: 14 % vol.
• Stammwürze: 36
• Farbe: 38–42 EBC
• Bittere: 13–15 IBU
• Serviertemperatur: 12–14 °C

Zutaten

Wasser, Gerstenmalz, Zucker, Hopfen, Hefe.

Speiseempfehlungen

Probieren Sie es zu Zartbitterschokolade mit mindestens 80 % Kakaoanteil, trockenem Gebäck, Pecorino in fossa aus den Marken und Toma di Gressoney aus dem Aostatal.

Für ein meditatives Genusserlebnis kann es auch milde Zigarren begleiten, etwa eine Criollo aus Honduras oder eine kubanische Petit Corona.

FAQ zu Xyauyù Barrel 2018

Welche Art von Bier ist Xyauyù Barrel 2018?

Es ist ein Specialty Wood Aged Beer von Baladin, obergärig und in Eichenfässern gereift, in denen zuvor hochwertige Rums lagerten.

Wie wird es serviert?

Es sollte bei 12–14 °C serviert werden, ohne Schaum oder Kohlensäure zu erwarten, damit seine Noten von Rum, Melasse, in Alkohol eingelegten Früchten und Holz bestmöglich zur Geltung kommen.

Wozu passt es?

Es passt zu Zartbitterschokolade, trockenem Gebäck und gereiften Käsesorten wie Pecorino in fossa und Toma di Gressoney.