Yokai

Yokai — Saison | Birra Gaia, Carate Brianza (MB)

Eine Saison mit lombardischer Seele.

Yokai ist die Saison von Birra Gaia, einer handwerklichen Brauerei aus Carate Brianza (MB), die 2014 mit Leidenschaft für Qualität gegründet wurde und sich zu einer der Referenzen für Craft Beer in der Lombardei entwickelt hat. Der Name ruft die übernatürlichen Wesen der japanischen Folklore hervor – geheimnisvoll, schwer fassbar, überraschend – und das Bier hält dieses Versprechen: eine Saison, die sich Schluck für Schluck offenbart, mit einem komplexen Aromaprofil und einer unerwarteten Trinkbarkeit.

Sinnliches Profil

Die Saison ist eines der faszinierendsten belgischen Stile: obergärig, elegante Trockenheit, würzige und zitrusartige Aromen, die vom Hefestamm herrühren, noch bevor die Hopfen ins Spiel kommen. Yokai interpretiert diesen Stil mit Charakter: Pfeffer, Gewürze, Zitrus und Frische verweben sich zu einem lebendigen und vielschichtigen Aromaprofil. Goldfarben, mit lebhafter Kohlensäure und einem trockenen, anhaltenden Abgang. Serviert wird sie am besten bei 9–11°C im Tulpenkelch, um ihre ganze Komplexität zu entfalten.

• Stil: Saison
• Alkoholgehalt: 6,0% ABV
• Farbe: Goldfarben
• Gärung: Obergärig
• Vorherrschende Eindrücke: Pfeffrig — Würzig — Zitrusartig — Frisch
• Serviertemperatur: 9–11°C
• Empfohlenes Glas: Tulpenkelch
• Idealer Moment: Jederzeit

Empfohlene Kombinationen

Die Saison ist das perfekte Bier für kulinarische Kombinationen: Ihre Trockenheit und Würze machen sie am Tisch außergewöhnlich vielseitig. Yokai entfaltet ihr volles Potenzial mit Spargel und Eiern, mariniertem Lachs mit Zitrus, gegrilltem fettem Fisch, Fischvorspeisen, weißem Ragout, hellem Fleisch und Wild, mittel- bis lang gereiftem Almkäse, grobkörniger Salami, Coppa, herzhaften Käse- und Gemüsetorten. Überrascht auch zu cremigen Desserts und Cheesecake.

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