Cuvée de Zrisa

Cuvée de Zrisa ist eines der komplexesten und faszinierendsten Biere von Ca’ del Brado, der Brauerei aus Bologna, die mit seltener Eleganz die Grenze zwischen Bier und Naturwein bewohnt. Der Name verrät alles: zrisa ist die Sauerkirsche auf Kroatisch – die Frucht, die dieser außergewöhnlichen Bierseele Identität verleiht.

Von tiefem rubinrotem Farbton entfalten sich fruchtige Noten von Kirsche und eine ausgeprägte Frische von weißen Früchten, die den Schluck leicht und lebendig machen. Ein würziger Hauch und säuerliche Aromen von Sauerkirsche und Leder fügen Komplexität und Tiefe hinzu, während eine feine Essignote sich mit der Komplexität des Holzes zu einem Gleichgewicht verbindet, das an große regionale Naturweine erinnert. Ein Bier, das sich im Glas entwickelt und bei jedem Schluck überrascht.

Verkostungsnotizen:

• Nase: Kirsche, Sauerkirsche, frische weiße Früchte, Gewürze, Leder, Holz und feine Essignoten
• Mund: rubinrot, sauer und komplex, Kirsche im Vordergrund, Holz deutlich wahrnehmbar, langer und entwickelnder Abgang
• Struktur: rubinrotes Bier, Holz, Sauerkirsche, Essignote, lagerfähig

Servieren Sie es in einem Weinglas. Perfekt zu gereiftem Käse, Charcuterie, rotem Fleisch oder pur als Bier zum Genießen und Nachdenken.