Ca' del Brado
Ca' del Brado — La Cantina Brassicola Italiana
Ca' del Brado nasce da un'idea precisa e ambiziosa: creare una Cantina Brassicola italiana, dove la birra viene fermentata e affinata in tini e botti di legno con la stessa cura e filosofia del mondo del vino. Un progetto unico nel panorama artigianale italiano, che affonda le radici nella tradizione dell'artigianato e della vinificazione del nostro paese, reinterpretandola attraverso la birra.
Le botti di Ca' del Brado non sono semplici contenitori: sono culle di flore fermentative variegate, eredità di bottai e vignaioli italiani, che trasformano ogni mosto in un'esperienza sensoriale irripetibile.
Gli stili che trovi in questa collezione
- Birre in botte — affinate in legno con diverse caratteristiche, ogni bottiglia è unica e irripetibile
- Sour e fermentazioni spontanee — acidità elegante, complessità aromatica, profili che evolvono nel tempo
- Birre miste — blend di fermentazioni diverse, con frutti, spezie e ingredienti stagionali
- Wild Ale e Farmhouse — stili rurali e selvatici, con lieviti spontanei e carattere territoriale
- Limited edition — produzioni limitate legate alle stagioni e alle botti disponibili
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