Battirame - Coffee Breakfast stout

Battirame - Coffee Breakfast stout artigianale di Ca’ del Brado

Battirame è una Breakfast Coffee Stout nata a Bologna, ispirata agli antichi edifici fluviali lungo il canale Navile – le officine del rame che un tempo animavano la città. Un nome che racconta storia, territorio e artigianalità.

Ingredienti e processo

• Brassata con malti inglesi selezionati e un’alta percentuale di avena non maltata per una texture morbida e avvolgente
• Arricchita con caffè specialty di Orsonero Coffee: un blend di Brasile naturale ed Etiopia lavato, infuso a freddo e miscelato post-fermentazione
• Progetto in collaborazione con ALLEGRA, breakfast & natural wine bistrot bolognese, punto di riferimento per gli specialty coffee

Note di degustazione

Colore ebano profondo, schiuma cremosa color nocciola. Al naso emergono intense note di caffè torrefatto, cioccolato fondente e cereali tostati. In bocca è piena, vellutata, con una dolcezza bilanciata e un finale lungo e amaricante.

Abbinamenti consigliati

• Dessert al cioccolato fondente e brownies
• Formaggi stagionati ed erborinati
• Salumi e charcuterie
• Colazione del weekend: pancakes, waffle, croissant al burro

Il momento ideale per berla

Battirame è la birra perfetta per la colazione del weekend – sì, proprio come suggerisce il nome – ma brilla anche come digestivo serale. Ideale da gustare a 10–12°C in un bicchiere tulipano che ne esalti gli aromi.

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