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BirrificioCa' del Brado
 
Italia, Rastignano (BO)

Zena

Prezzo di listino €8,50
Prezzo di listino Prezzo scontato €8,50
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Zena è una produzione di Ca' del Brado, marchio attivo dal 2016 e operante a Rastignano (BO). Prende in partenza a modello la categoria delle Gose, antiche produzioni di grano tipiche dell'area di Lipsia (ma nate a Goslar) che si contraddistinguono per essere realizzate con il ricorso a coriandolo, sale e lattobacilli. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, denominazione generica usata per indicare birre maturate in legno, tramite botti che possono aver ospitato vino, distillati e altri alcolici. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, cereali, spezie, crosta di pane, sale e legno e più in lontananza tendenze riconducibili a pera.


Stile birra
Sour/Wild
Dorato
Grado alcolico
6.4%
Senzazione prevalente
Salato, Acido, Speziato, Selvaggio

Dettagli

Fermentazione Mista
Periodo ideale di consumo 2024-2026
Allergeni Glutine
Ibu 10
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Calice
Calice BICCHIERE IDEALE
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 - 10°C TEMPERATURA DI SERVIZIO
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE
4 - 6°C TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE
dà il meglio a tavola
dà il meglio a tavola MOMENTO IDEALE

Abbinamenti

Abbinamento Carne di maiale fritta

Carne di maiale fritta

Abbinamento Carpacci marinati

Carpacci marinati

Abbinamento Ceviche di pesce bianco

Ceviche di pesce bianco

Abbinamento Formaggi caprini

Formaggi caprini

Abbinamento Ostriche e cocquillage crudo

Ostriche e cocquillage crudo

Abbinamento Pasta agli agrumi

Pasta agli agrumi

Abbinamento Pollo fritto

Pollo fritto

Abbinamento Spiedini di pesce

Spiedini di pesce

Abbinamento Frutta esotica

Frutta esotica