Nostradamus

Nostradamus — Belgian Strong Ale Oscura e Profetica, Brasserie Caracole

Nostradamus ist die Belgian Strong Ale von Brasserie Caracole, einer traditionsreichen Craft-Brauerei aus Namur, Belgien: ein Name, der Prophezeiungen und Geheimnisse heraufbeschwört, und ein Bier, das dieses Versprechen hält – dunkel, komplex und fähig, Schluck für Schluck zu überraschen. Ein Bier zum Nachdenken für Liebhaber großer Belgian Strong Ales.

Sinnesprofil

• Farbe: leicht trübes rötlich-braun – beständiger haselnussfarbener Schaumkrone
• Nase: komplex und einhüllend fruchtig – Datteln, Rosinen und Pflaumen auf Noten von Kaffee, Anis und Lakritz
• Geschmack: vollmundig, warm und umhüllend – die typische Komplexität großer Belgian Strong Ales, die zum Nachdenken einladen
• Abgang: lang, würzig, anhaltend – mit elegant wärmender Alkoholnote
• Charakter: dunkel, geheimnisvoll, vielschichtig – jeder Schluck offenbart etwas Neues

Serviervorschlag

• Temperatur: 12-14°C – nicht zu kalt, um die aromatische Komplexität zu genießen
• Glas: belgisches Kelchglas – um die Aromen zu konzentrieren und die Farbe zu schätzen
• Anlass: Bier zum Nachdenken, als Digestif, Winterabende am Kamin

Empfohlene Kombinationen

• kräftige gereifte Käsesorten – Gorgonzola, Roquefort, in Höhlen gereifte Käse
• geschmortes Fleisch – Rinderschmorbraten, Ossobuco, Carbonade flamande
• Zartbitterschokolade – 70%+ zur Hervorhebung von Kakao- und Kaffeenoten
• Desserts – Schokoladenkuchen, Crème brûlée, Pflaumendesserts

Brasserie Caracole — Namur, Belgien

Brasserie Caracole ist eine der ältesten und angesehensten Craft-Brauereien Belgiens mit Sitz in Namur. Sie stellt charaktervolle Biere nach traditionellen Methoden her und nutzt noch eine alte Anlage mit direkter Feuererhitzung. Nostradamus ist ihre ikonischste Belgian Strong Ale: dunkel, prophetisch, unvergesslich.

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