Organic Chocolate Stout

Organic Chocolate Stout — Milk Stout | Samuel Smith’s Old Brewery, Tadcaster (Yorkshire)

Brunnenwasser seit 1758. Bio-Schokoladenmalz. Bio-Kakao.

Die Organic Chocolate Stout von Samuel Smith’s Old Brewery ist ein Bier, das Jahrhunderte voller Geschichte in sich trägt. Gebraut mit dem Wasser des ursprünglichen Brunnens von Tadcaster — 1758 gegraben, noch heute in Betrieb, mit hartem Wasser aus 85 Fuß Tiefe — sowie mit schonend geröstetem Bio-Schokoladenmalz und Bio-Kakao, vereint sie kräftige und luxuriöse Schokoladennoten auf perfekte Weise: weich, cremig und samtig.

Sensorisches Profil

Im Glas tiefschwarz und dicht, mit cremigem, hell haselnussfarbenem Schaum. In der Nase entfalten sich intensive, vollmundige Noten von Zartbitterschokolade, Kaffee und Karamell, begleitet von Cappuccino-Nuancen und einer dezenten Röstnote im Hintergrund. Am Gaumen ist der Auftakt weich, vollmundig und samtig — ganz im Stil einer Milk Stout: milchige Süße, ausbalanciert durch die Röstung des Schokoladenmalzes. Der Körper ist kräftig, aber niemals schwer, mit zurückhaltender Karbonisierung und einem cremigen, dichten Mundgefühl, das lange anhält. Der Abgang ist lang und bittersüß, mit Kakao, Kaffee und einer leichten Fruchtnote, die den Schluck abrundet.

• Stil: Milk Stout (Organic Chocolate Stout)
• Alkoholgehalt: 5,0% ABV
• Farbe: Schwarz
• Bio-Zutaten: Bio-Schokoladenmalz, Bio-Kakao
• Wasser: Ursprünglicher Brunnen von 1758, Tadcaster (85 Fuß Tiefe)
• Vorherrschende Aromen: Schokolade — Kaffee — Karamell
• Idealer Moment: Dessertbier
• Format: Flasche 355 ml

Empfohlene Kombinationen

Eine Stout für den Abschluss des Mahls: perfekt zu dunklen Schokoladendesserts, Kaffeekuchen, Brownies, Tiramisu und trockenem Gebäck. Sie schmeckt aber auch ganz für sich hervorragend — als Bier zum abendlichen Genießen.

Wer ist Samuel Smith’s Brewery?

Samuel Smith’s zählt zu den traditionsverbundensten Brauereien in Yorkshire. In Tadcaster wird das Bier noch heute mit einer von Pferden gezogenen Kutsche ausgeliefert. Die Brauerei verwendet weiterhin traditionelle quadratische Gärbottiche aus Schiefer und denselben Hefestamm seit 1800. Einige Biere durchlaufen noch eine Reifungsphase in Eichenfässern, die von einem Vollzeit-Böttcher der Brauerei gebaut und repariert werden. Lebendige Geschichte der britischen Braukunst.

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