Rosé de Gambrinus

Rosé de Gambrinus von Cantillon: Der Belgische Lambic mit Himbeeren

Rosé de Gambrinus. Bier hergestellt aus verschiedenen Mischungen von Lambic und der Zugabe von frischen Himbeeren. In leuchtendem Rot mit bernsteinfarbenen Reflexen sind die säuerlichen, frischen und pikanten Noten der Himbeeren die Hauptakteure des Aromas.

Sowohl in der Nase als auch am Gaumen dominieren säuerliche und weinige Noten von roten Früchten und Lambic, die diesem Bier sein typisches und faszinierendes funky Profil verleihen. Am Gaumen ist der Genuss langanhaltend, trocken und adstringierend.

Technische Eigenschaften

Stil: Lambic mit Himbeeren / Framboise
Alkoholgehalt: 5,0% ABV
Format: 37,5cl Flasche
Farbe: Leuchtendes Rot mit bernsteinfarbenen Reflexen
Brauerei: Cantillon - Belgien

Hergestellt aus verschiedenen Mischungen von Lambic (spontan vergorenes Bier) und der Zugabe von frischen Himbeeren, ist Rosé de Gambrinus ein komplexes und vielschichtiges Bier. Das funky Profil entsteht durch die typische spontane Gärung der belgischen Lambics.

Verkostungsnotizen

Optisch präsentiert sich Rosé de Gambrinus in leuchtendem Rot mit bernsteinfarbenen Reflexen, klar und glänzend, mit einem feinen rosa Schaum, der schnell verschwindet.

In der Nase dominieren die säuerlichen, frischen und pikanten Himbeernoten: frische rote Früchte, reife Himbeeren, weinige Nuancen und das charakteristische funky Profil des Lambic verbinden sich zu einem komplexen und faszinierenden Aromabouquet.

Am Gaumen dominieren säuerliche und weinige Noten von roten Früchten und Lambic: frische Himbeeren, pikante Säure, funky und wilde Nuancen. Der Genuss ist lang, trocken und adstringierend, mit einem sauberen Abgang, der den Gaumen erfrischt zurücklässt.

Das funky Profil ist typisch und faszinierend, ideal für echte Lambic-Liebhaber.

Empfohlene Kombinationen

Rosé de Gambrinus passt perfekt zu:

• Frischen und Ziegenkäsen
• Gourmet-Salaten
• Desserts mit roten Früchten
• Zartbitterschokolade
• Anspruchsvollen Aperitifs
• Meditation

Ideale Serviertemperatur: 4-6°C
Empfohlenes Glas: Flöte oder Tulpenkelch

Lambic: Die Belgische Spontangärung

Lambic sind belgische Biere mit spontaner Gärung, die ohne Zugabe von Hefe hergestellt werden, indem wilde Hefen aus der Luft den Most fermentieren. Das Ergebnis ist ein saures, funky und komplexes Bier.

Rosé de Gambrinus ist ein Lambic mit Himbeeren (Framboise), das die Säure des Lambic mit der Süße und Frische der Himbeeren verbindet.

Cantillon: Legende der Belgischen Lambics

Cantillon ist eine der weltweit angesehensten Brauereien für die Herstellung traditioneller Lambics. Gegründet 1900 in Brüssel, produziert Cantillon spontan vergorene Biere nach jahrhundertealten traditionellen Methoden.

Rosé de Gambrinus steht für die Exzellenz von Cantillon: Lambic, frische Himbeeren, faszinierendes funky Profil.

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