Spleen et Dreams

Spleen et Dreams — Pacific IPA | De Alchemia, Saracena (CS)

Die Melancholie des Alltags und die traumhafte Flucht der australischen Hopfensorten.

Spleen et Dreams ist die Pacific IPA von De Alchemia: ein Bier, das im Namen die romantischen und dekadenten Atmosphären Baudelaires trägt — Spleen et Idéal aus „Die Blumen des Bösen“ — und im Glas eine exotische Reise bietet, die ausschließlich mit Hopfensorten der Südhalbkugel gestaltet wurde, zwischen Neuseeland und Australien. Goldfarben, tropisch, mit einem trockenen und erfrischenden Abgang. Die sommerliche IPA von De Alchemia, gebraut in Saracena (CS) im Herzen des Pollino-Nationalparks.

Sensorisches Profil

Goldfarben, mit einem feinen und anhaltenden weißen Schaum. Der Duft ist eine wahre exotische Reise: Süße, tropische Noten von Mango, Passionsfrucht und Papaya treten kraftvoll hervor, ausbalanciert durch frische, zitrusartige Wogen von rosa Grapefruit, Limette und Mandarinenschale. Im Abgang ein zarter kräuteriger und harziger Eindruck. Am Gaumen zeigt sich der Körper schlank und fließend, mit einer sauberen, leichten Malzbasis — im Stil von Crackern und Weißbrot — die als perfekte Grundlage für die fruchtige Hopfenexplosion dient. Der Trunk entwickelt sich zu einem trockenen, erfrischenden Abgang mit einer klaren Bittere, die den Mund trocken zurücklässt und bereit für den nächsten Schluck macht.

• Stil: Pacific IPA
• Alkoholgehalt: 5,5% ABV
• Gärung: Obergärig
• Hopfensorten: Australische und neuseeländische Sorten
• Vorherrschende Eindrücke: Zitrusartig — Tropisch — Bitter
• Empfohlenes Glas: Amerikanisches Pintglas / IPA-Glas

Passende Speisen

Die tropische Frische und die klare Bittere von Spleen et Dreams machen sie perfekt zu ethnischer Küche (thailändisch, mexikanisch, Fusion), frittierten Speisen, Gourmet-Fast-Food und halbfesten Käsesorten. Die ideale IPA für den sommerlichen Aperitif und als Begleitung zu intensiven, würzigen Aromen.

Wer ist De Alchemia?

De Alchemia wurde 2015 in Saracena (CS) im Pollino-Nationalpark in Kalabrien gegründet. Eine Brauerei, die fest in der Region und ihren herausragenden Produkten verwurzelt ist — Zedrat, Bergamotte, Reis aus Sibari und alte Getreidesorten — und diese mit authentischem handwerklichem Geist und einer zeitgemäßen Vision des italienischen Craft-Biers in ihre Biere einfließen lässt.

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