St. Bernardus Tripel

St. Bernardus Tripel — Die flämische Tripel aus Watou

St. Bernardus Tripel stammt aus Watou, im Herzen der flämischen Region Belgiens, wo sie liebevoll "Bernadetje" genannt wird — eine zärtliche Hommage an Bernadette, die jüngste Tochter von Evariste Deconinck, dem Mann, der 1934 von den Mönchen der Abbaye Sainte Marie du Mont des Cats das Anwesen kaufte, das später zur Brauerei St. Bernardus wurde. Ein Bier mit eigener Geschichte, eigenem Namen und Charakter.

Sinnesprofil

• Stil: Flämische belgische Tripel
• Alkoholgehalt: 7,5% ABV
• Farbe: Strahlendes Gold, dichte und cremige weiße Schaumkrone
• Nase: Blumig und würzig — Koriander, Orangenschale, belgische Hefe, Noten von Pfirsich und Aprikose
• Geschmack: Mittel- bis vollmundig, ausgewogene Süße, belgische Gewürze im Vordergrund, trockener und leicht herber Abgang
• Charakter: Würziger und trockener als die wallonische Variante — die flämische Handschrift von St. Bernardus

Optimale Serviertipps

• Temperatur: 8-10°C
• Glas: Tulpenkelch — um die würzigen und blumigen Aromen zu betonen
• Lagerung: Kühl, lichtgeschützt, unter 15°C. Verbessert sich mit der Reifung.

Empfohlene Kombinationen

• gereifte Käse — gereifter Gouda, Comté, Hartkäse
• weißes Fleisch und Geflügel — Kräuterbrathähnchen, geschmortes Kaninchen
• traditionelle belgische Küche — Waterzooi, Moules-Frites, Carbonnade
• würzige Desserts — Speculoos, Gewürzkuchen, Honiggebäck
• Blaukäse — die Trockenheit der Tripel balanciert die Cremigkeit aus

St. Bernardus: Eine Geschichte belgischer Exzellenz

Die Brauerei St. Bernardus ist eng mit den Trappistenmönchen von Westvleteren verbunden — jahrzehntelang braute sie Biere unter Lizenz der Abtei. Heute produziert sie eigenständig und bewahrt dabei die gleiche handwerkliche Philosophie und Qualitätsfürsorge, die sie zu einer der angesehensten Brauereien der Welt gemacht haben.

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