Pascua y la parrillada: un ritual totalmente italiano
Cervezas para la parrillada: las mejores para la barbacoa de Pascua
Pascua sin parrillada no es Pascua. El 6 de abril, los italianos se reúnen al aire libre —en el jardín, en el parque, en el campo— con el carbón encendido, la carne en el fuego y buena compañía. Y ninguna barbacoa está completa sin las cervezas adecuadas.
Pero, ¿qué cervezas artesanales elegir para acompañar una parrillada? La respuesta depende de lo que termine en la parrilla —y de cuánto quieras sorprender a tus invitados.
Aperitivo: cervezas refrescantes mientras se calienta la brasa
Mientras esperas que el carbón alcance la temperatura adecuada, se necesitan cervezas ligeras, refrescantes y fáciles de beber.
Las mejores opciones:
- Lager artesanal — limpia, fresca, perfecta con aceitunas y patatas fritas
- Helles — la lager bávara, suave y ligeramente maltosa
- Radler — cerveza mezclada con zumo de cítricos, ideal para quienes buscan algo ligero
Evita cervezas demasiado lupuladas o alcohólicas en esta fase: el objetivo es abrir el apetito, no empachar.
Carnes blancas: pollo, salchichas y brochetas
Pollo a la brasa, salchichas de cerdo, brochetas mixtas —carnes de sabor delicado que requieren cervezas que no las dominen.
Las mejores opciones:
- Pale Ale — amarga en su justa medida, con notas florales y afrutadas que realzan las especias del marinado
- Blanche / Witbier — cerveza de trigo belga con cilantro y cáscara de naranja, fresca y aromática
- Saison — rústica y especiada, nacida para ser bebida al aire libre
Carnes rojas: costillas, hamburguesas y tagliata
Aquí cambia el registro. Las carnes rojas a la parrilla —con su carga de umami y el sabor ahumado— exigen cervezas con carácter.
Las mejores opciones:
- IPA — el amargor del lúpulo corta la grasa y limpia el paladar entre bocado y bocado
- Red Ale — maltosa y acaramelada, combina perfectamente con las costillas glaseadas
- Porter — notas de chocolate y café que dialogan con la costra ahumada de la carne
Cervezas sin alcohol: nadie se queda sin beber
Quien conduce, quien está embarazada, o quien simplemente prefiere no beber alcohol, también merece una buena cerveza. Las cervezas artesanales sin alcohol de hoy no tienen nada que envidiar a las clásicas.
Busca cervezas sin alcohol con carácter —una IPA sin alcohol o una Stout sin alcohol sorprenderán incluso a los más escépticos.
Consejos prácticos para la parrillada perfecta
- Sirve las cervezas a la temperatura adecuada — lager y blanche entre 4-6°C, IPA y red ale entre 8-10°C
- Usa vasos de verdad — incluso en la barbacoa, un vaso adecuado marca la diferencia
- Calcula 2-3 cervezas por persona para una comida de 3-4 horas
- Prepara una selección — no a todo el mundo le gustan las cervezas amargas, ofrece siempre una alternativa más ligera
Crea tu pack de parrillada
¿No sabes por dónde empezar? En Maltese encontrarás una selección de cervezas artesanales perfectas para la barbacoa de Pascua —desde las lager refrescantes hasta las IPA más atrevidas, pasando por las mejores sin alcohol.
