Zoigl: la tradición de las cervecerías colectivas

Hay comidas que amas u odias, cervezas que amas u odias y palabras impronunciables que, si no se te quedan en la cabeza en la primera lectura, nunca las recordarás. En Alemania pensaríamos en chucrut, Weissbier (o Weizen) y… Bueno, cualquier palabra alemana de más de tres letras está al borde de lo impronunciable. Uno que los malteses nunca olvidaremos es Windischeschenbach. Es el nombre de uno de los pueblos del Alto Palatinado, un distrito gubernamental en el noreste de Baviera, en la frontera con Chequia (misma latitud que Pilsen, si quiere entender, por favor comprenda), donde todavía se vende cerveza. elaborada en pequeñas cervecerías municipales. Sí, así como nuestros abuelos iban a hornear pan en el horno colectivo, en esta zona se producen las cervezas llamadas "Zoigl", que obviamente se sirven en el Zoigl. Este artículo de Andrea Turco aportará algo de claridad.