En 1988, el entonces profesor de matemáticas Jeff Van Den Steen y el abogado
Dirk De Pauw se reúne enErpe-Mère, descubriendo que tienen en común la
Pasión por la elaboración casera: al entrar elaboraban cerveza en casa. Poco después tienen
Comenzaron a colaborar con experimentos cada vez más conscientes y después de un par de años se embarcaron en un viaje deEducaciónmás técnico, que completaron, de nuevo juntos, en 1994. Pero antes de llegar a la inauguración de la cervecería De Glazen Toren, pasaron otros diez años estudiando y profundizando en el mundo de la
Cervezas de 360 ​​grados. Ya desde los primeros lotes de Saison D'Erpe-Mère la cervecería logró el éxitoéxitotanto a nivel nacional como en Estados Unidos, hasta el punto de exportar sus cervezas a numerosos países del mundo, entre ellos Italia.
A lo largo de los años también nos hemos enamorado de Tripel, Ondineke y Dubbel Blanche, Jan De Lichte. Otra cerveza por la que De Glazen Toren es muy conocida y apreciada es la Canaster, definida como una Scotch Ale, pero con un aspecto decididamente más belga que británico.