Nerdbrewing fue fundada como marca en 2015 porcervecero gitanoHannes Gruber y Karin Carlsson. Hannes, que ya era un cervecero casero de éxito desde hacía muchos años, había ganado varias medallas en distintos concursos y quería perseguir su sueño, incluso después de que Karin dejara la empresa. Comenzando una estrecha y duradera colaboración con Lilla Ölfabriken y Chad Beer, los tres terminaron compartiendo una cervecería en Norbergsgatan enMalmö, con el objetivo de incrementar la producción y llegar a un público más amplio en todo el mundo.
El nombre de la cervecería en sí y los nombres de las cervezas provienen de la experiencia de Hannes en TI y desarrollo de software. Porque "compartir es cuidar", Nerdbrewing ha llevado el código abierto del mundo del software al de la cerveza artesanal, dando acceso gratuito arecetas, que puede ser probado por cualquier cervecero casero.