Albedo

Albedo se elabora a partir de la fermentación natural de kéfir de agua, al que se añade una infusión compleja de plantas medicinales orgánicas como salvia, musgo de Islandia, brotes de pino y eucalipto. No se pasteuriza ni se microfiltra, sino que se estabiliza incluso fuera del refrigerador mediante una segunda fermentación controlada que mejora su estructura y conservación, sin comprometer su vitalidad.