Colonia e Düsseldorf

Cologne et Düsseldorf

Alors qu'en Italie on s'emploie à dédaigner les petites bières et à réserver les intimidations les plus créatives à ceux qui en commandent une, dans deux des villes les plus importantes d'Allemagne (car les plus proches de la Belgique) on boit dans des verres de 20cl. A Cologne le Kölsch et à Düsseldorf l'Altbier. Les premiers sont clairs et très limpides, les seconds sont cuivrés et pas toujours brillants. Des bières qui parmi leurs nombreuses capacités ont celle de se régénérer dans votre verre vide une seconde auparavant. L'histoire de Simonmattia Riva dans cet article est si riche et efficace qu'elle vous fait savourer mot pour mot les traditions brassicoles du Reno.
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