Luppolo nelle birre: la storia completa

Le houblon dans les bières : l'histoire complète

La présence de houblon dans les bières est tellement ancrée aujourd’hui que si l’on demandait à dix personnes au hasard dans la rue « quels sont les ingrédients de la bière ? probablement au moins cinq s'arrêteraient au « saut ». Alors on le confondrait avec le lupin et avec d'autres personnes il faudrait espérer de la chance, mais là n'est pas la question. Dans la chronologie de l’histoire des bières, seule la dernière partie fait état de la présence constante du houblon dans les recettes. Pourtant, en Italie, par exemple, pour commercialiser un produit sous le nom de « bière », il faut utiliser du houblon dans sa production. Par la loi. Comment le « dernier arrivé » des quatre ingrédients a-t-il changé les bières et combien de temps a-t-il mis pour s’imposer ? Cet article le raconte en détail.
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