Orval

L’Orval est la bière Trappiste de la Brasserie d’Orval, produite dans l’abbaye du même nom en Belgique méridionale sous la supervision des moines Trappistes : pour certains, c’est la boisson quotidienne incontournable, pour d’autres, un objet de culte à affiner en cave pendant des années, pour d’autres encore — simplement — la meilleure bière du monde.

Il est impossible de la classer dans un style brassicole : l’Orval est un traité de brassage à l'état liquide, unique par sa technique de production, ses ingrédients et sa complexité évolutive. Avec le temps passé en bouteille, elle développe un caractère et une profondeur que peu de bières au monde peuvent égaler.

Notes de dégustation :

• Nez : agrumes, houblon floral, notes terreuses de Brett, caramel, épices
• Bouche : sèche, amère, complexe, effervescente, finale longue et résineuse
• Structure : ambrée, corps moyen, Trappiste belge, unique et inimitable

À servir à 10–12°C dans un verre Orval. Parfaite en accompagnement de fromages affinés, de viandes rouges, de gibiers et de plats de la tradition belge. Excellente aussi comme bière de méditation.

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