La Vermontoise

La Vermontoise — Saison collaborative — Brasserie de Blaugies & Hill Farmstead Brewery

La Vermontoise est le fruit d'une collaboration exceptionnelle entre deux entreprises artisanales au sommet du monde : la Brasserie de Blaugies, brasserie belge historique de la région du Hainaut, et la Hill Farmstead Brewery du Vermont (USA), considérée par beaucoup comme la meilleure brasserie du monde. Une Saison non filtrée qui apporte dans le verre le meilleur de deux traditions brassicoles géographiquement éloignées mais proches dans leur philosophie : artisanat, qualité des matières premières, respect du style.

Une collaboration entre les meilleurs du monde

Hill Farmstead Brewery, fondée par Shaun Hill dans le Vermont, a été plusieurs fois élue meilleure brasserie du monde par RateBeer. La Brasserie de Blaugies est l'une des familles brassicoles belges les plus respectées, avec une histoire qui plonge ses racines dans la tradition paysanne du Hainaut. Lorsque ces deux mondes se rencontrent, le résultat est La Vermontoise : une Saison qui parle belge mais pense américain.

Fiche technique

• Style : Saison non filtrée
• Ingrédients spéciaux : Malts, épeautre et houblons américains
• Fermentation : Fermentation haute, non filtrée
• Température de service : 8–10°C
• Verre conseillé : Calice tulipe ou verre Saison
• Producteurs : Brasserie de Blaugies (Belgique) & Hill Farmstead Brewery (Vermont, USA)

Profil sensoriel

Au nez, elle est fraîche et citronnée, avec des notes de houblons américains qui apportent des arômes de citron, d'herbes aromatiques et un léger floral. En bouche, elle est vive, avec une amertume substantielle qui distingue cette Saison des versions belges plus douces, et une finale sèche et subtilement citronnée qui la rend désaltérante et facile à boire malgré sa complexité. L'épeautre ajoute une texture légèrement crémeuse et un caractère rustique authentique.

Pourquoi choisir La Vermontoise

• Collaboration unique — deux des brasseries les plus respectées au monde, l'une belge et l'autre américaine, dans une bière que vous ne trouverez nulle part ailleurs
• Houblons américains dans une Saison belge — un hybride stylistique audacieux qui apporte fraîcheur et amertume là où règne habituellement la douceur épicée
• Non filtrée — trouble, vivante, avec tout le caractère de la levure et des matières premières intactes
• Bière de collectionneur — les collaborations entre brasseries de ce niveau sont des événements rares : chaque bouteille est un morceau d'histoire brassicole

Accords conseillés

Fromages de chèvre, poisson grillé aux herbes aromatiques, salades estivales, cuisine fusion belgo-américaine, poulet épicé. L'amertume et la sécheresse la rendent également parfaite comme apéritif structuré.

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