Saison
Biologique et sans gluten, il sent la levure (poivre), le malt granuleux, les fruits mûrs (pomme, pêche et prune) avec du houblon qui donne des parfums floraux, terreux et fruités. Corps moyennement léger avec une saturation vive et une finale sèche. En bouche, il reflète une bonne partie de l'arôme avec une acidité modérée et une amertume herbacée assez évidente qui conduit à une finale longue et très sèche avec un arrière-goût également amer et épicé.
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Détails |
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| Fermentation | Haut |
| Période idéale de consommation | 2024 |
| Allergènes |
Accords
Asperges et œufs
Viandes blanches dont gibier (lapin, faisan)
Viandes blanches (poulet, dinde)
Gâteau au fromage
Coupe
Desserts crémeux et fruités
Fromages de montagne moyennement/hautement affinés
Poissons gras et savoureux (grillés, cuits au four ou aux agrumes)
Entrées (pâtes et risotto) de poisson
Premiers plats au ragù blanc
Salami aux gros grains
Saumon mariné aux agrumes et grillé
Tartes salées au fromage et légumes
