Chimay Bleue - Magnum
Combien d'entre nous passaient les soirées dans le vieux pub de confiance, il y a des années, à commander et à siroter du " Chimay Tappo Blu "... Un des premiers amours, qu'on a souvent tendance à oublier quand on croise des IPA, puis des Sours et autres styles extravagants. , mais que l'on redécouvre ensuite à côté d'un dessert ou d'un fromage très savoureux et qui rappelle de vieux amis et de nombreux souvenirs . Ce qu'on ne peut nier, c'est qu'il y a toujours quelque chose de romantique à déguster la Chimay Bleue : et la trouver dans un magnum n'est pas chose courante, même si c'est la première bière qui vient à l'esprit pour beaucoup lorsqu'on parle des moines trappistes.
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Détails |
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Fermentation | Haut |
Période idéale de consommation | 2025-2028 |
Allergènes | Gluten |

Accords

Gibier de porc (tibia)

Pâtisseries brisées et fruits secs

Fromages très affinés

Fromages bleus

Deuxièmes plats de viande comme les viandes braisées ou le gibier

Chimay
Notre histoire commence lorsque le vicaire de Virelles, l'abbé Jean-Baptiste Jourdain, et le prince de Chimay, Joseph de Riquet de Caraman, confient en 1850 une mission à une douzaine de moines de Westvleteren venus s'installer sur les plateaux deScourmontdans un but qu'ils poursuivent encore aujourd'hui : « Aider la région CHIMAY ».
Pour cela, ils décidèrent de produire de la bière à partir de l’eau que la nature leur offrait en abondance sur ces plateaux marécageux. Et plus tard, ils ont aussi créé du fromage...
Et nous devons aussi cette histoire aux hommes et aux femmes qui ont travaillé et travaillent encore pour perpétuer ce savoir-faire ancestral dans le respect des règles de Chimay.
Une histoire florissante qui dure depuis de nombreuses années, basée surdes valeurs fortes, sociaux et environnementaux, plus que jamais d’actualité.