Élixir

Elixir — Belgian Ale — Birrificio Baladin, Piozzo

Elixir est la bière qui, en 2004, a marqué un tournant dans l'histoire de Baladin : la première produite avec la levure « maison » que Teo Musso avait isolée des fermentations de whisky écossais — une souche unique qui caractérise depuis l'identité de la brasserie de Piozzo. Belgian Ale ambrée au bouquet extraordinairement riche. 10% vol., en bouteille de 75cl. Escargot Slow Food 2025.

Notes de dégustation

• Nez : biscuit, datte, vanille, orange confite, chocolat blanc, fruits secs et déshydratés
• Bouche : chaude, corsée, complexe, parfaite pour une dégustation lente
• Style : Belgian Ale — 10% alc., 12 IBU, levure maison Baladin, bouteille 75cl
• Brasserie : Birrificio Baladin — Piozzo, Piémont

Accords suggérés

• Fromages bleus, desserts au chocolat, fruits secs, desserts épicés. À servir dans un verre tulipe à 9–11°C.

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