Élixir
Elixir est la bière qui marque un nouveau point de départ important pour Baladin en 2004. Depuis quelque temps, Teo Musso recherchait une souche de levure « maison » avec laquelle caractériser ses bières : il l'isola des fermentations du whisky écossais et la première bière qu'il produisit fut Elixir. C'est une bière ambrée de style belge au bouquet aromatique très riche, allant du biscuit à la datte, de la vanille à l'orange confite et jusqu'au chocolat blanc, en passant par les fruits secs et déshydratés. Une gorgée chaude et corsée parfaite pour l'hiver.
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Détails |
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| Fermentation | Haut |
| Période idéale de consommation | 31.34.46 |
| Allergènes | Gluten |
| Ibu | 12 |
PRIX ET RECONNAISSANCES
Accords
Asperges et œufs
Viandes blanches dont gibier (lapin, faisan)
Viandes blanches (poulet, dinde)
Gâteau au fromage
Coupe
Desserts crémeux et fruités
Fromages de montagne moyennement/hautement affinés
Poissons gras et savoureux (grillés, cuits au four ou aux agrumes)
Entrées (pâtes et risotto) de poisson
Premiers plats au ragù blanc
Salami aux gros grains
Saumon mariné aux agrumes et grillé
Tartes salées au fromage et légumes
