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BirrificioBirrificio artigianale Baladin
 
Italie, Piozzo (CN)

Élixir

€12,50
€12,50
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Elixir est la bière qui marque un nouveau point de départ important pour Baladin en 2004. Depuis quelque temps, Teo Musso recherchait une souche de levure « maison » avec laquelle caractériser ses bières : il l'isola des fermentations du whisky écossais et la première bière qu'il produisit fut Elixir. C'est une bière ambrée de style belge au bouquet aromatique très riche, allant du biscuit à la datte, de la vanille à l'orange confite et jusqu'au chocolat blanc, en passant par les fruits secs et déshydratés. Une gorgée chaude et corsée parfaite pour l'hiver.

Stile birra
Belgian Strong Amber Ale
Ambre
Grado alcolico
10.0%
Senzazione prevalente
Floral, Fruité, Épicé

Détails
Fermentation Haut
Période idéale de consommation 2025 - 2028
Allergènes Gluten
Ibu 12

PRIX ET RECONNAISSANCES

Brasserie Chiocciola SlowFood 2025
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Calice tulipe
Calice tulipe VERRE IDÉAL
TEMPÉRATURE DE SERVICE
9 - 11°C TEMPÉRATURE DE SERVICE
TEMPÉRATURE DE STOCKAGE
4 - 6°C TEMPÉRATURE DE STOCKAGE
donne le meilleur de lui-même à table
donne le meilleur de lui-même à table MOMENT IDÉAL

Accords

Abbinamento Asperges et œufs

Asperges et œufs

Abbinamento Viandes blanches dont gibier (lapin, faisan)

Viandes blanches dont gibier (lapin, faisan)

Abbinamento Viandes blanches (poulet, dinde)

Viandes blanches (poulet, dinde)

Abbinamento Gâteau au fromage

Gâteau au fromage

Abbinamento Coupe

Coupe

Abbinamento Desserts crémeux et fruités

Desserts crémeux et fruités

Abbinamento Fromages de montagne moyennement/hautement affinés

Fromages de montagne moyennement/hautement affinés

Abbinamento Poissons gras et savoureux (grillés, cuits au four ou aux agrumes)

Poissons gras et savoureux (grillés, cuits au four ou aux agrumes)

Abbinamento Entrées (pâtes et risotto) de poisson

Entrées (pâtes et risotto) de poisson

Abbinamento Premiers plats au ragù blanc

Premiers plats au ragù blanc

Abbinamento Salami aux gros grains

Salami aux gros grains

Abbinamento Saumon mariné aux agrumes et grillé

Saumon mariné aux agrumes et grillé

Abbinamento Tartes salées au fromage et légumes

Tartes salées au fromage et légumes

Brasserie artisanale Baladin

Baladin, depionnierabsolue, en même temps qu'une poignée d'autres rêveurs - plutôt que maîtres brasseurs - en 1996, Teo Musso fonde la brasserie Baladin et enracine les racines du mouvement de la bière artisanale italienne. Et il le fait dans sa ville natale, Piozzo, au milieu des Langhe, une terre de grands vins.
Celui qui a débuté en partie 10 ans plus tôt, dans son pub Le Baladin, est un vrairévolution: Teo Musso a apporté une culture composée de bières différentes de celles auxquelles on pourrait aspirer dans d'autres clubs ou supermarchés en Italie. Et il continue de le diffuser grâce à ses mille projets, qui concernent l'ensemble duchaîne d'approvisionnementde bières artisanales, "From Earth to Beer", comme titre d'un de ses livres.
Ses bières artisanales, les fameuses Baladin Beers, étaientpionnierpour beaucoup d'entre nous dans le monde des bières artisanales et nous aimons l'idée qu'elles puissent continuer à l'être, en partie également grâce à la bière maltaise.

Birrificio artigianale Baladin
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