IPA Pleine Voile

Une IPA vive et nette, que l'on pourrait définir comme presque « de transition » entre les interprétations old school de la côte ouest des années 90 et les IPA modernes beaucoup plus tropicales et tendant vers le sucré. La composition simple des malts donne un ABV de 5,8%, qui sert à soutenir les nuances de houblon et leur permet de dominer la scène au nez et en bouche. Les houblons utilisés sont d'origine américaine : Colombus, El Dorado, Chinook et Cascade, qui donnent une gorgée hespéridée, florale, résineuse et même amère.