Indiquer

De cette brasserie de la région de Messine naissent toujours des spécialités à l'âme fortement territoriale : c'est également le cas de l'Indica, définie par le maître brasseur comme « une reine née d'un fruit pauvre ».
La couleur varie de l'orange foncé au rouge vif, selon la prévalence du cultivar « Sulfarina » ou « Sanguigna ». L'expressivité particulière et fruitée de la figue de Barbarie s'insère dans une bière qui rappelle certaines ambres belges, comme la Dubbel, s'harmonisant avec les arômes sucrés des malts et enrichissant l'apport légèrement épicé de la levure. A la fin, l'amertume du houblon vient aussitôt amortir une gorgée presque majestueuse , pour une bière à « seulement » 6,5 degrés d'alcool.