Jeune et sauvage Fontan-Elle
Fontan-Elle est un assemblage de Lambics maison de 1 et 2 ans vieillis en fûts de chêne, sélectionnés en fonction de leur arôme spécifique et mis en bouteille sans ajout de Lambics plus âgés. Nez rustique et sauvage aux senteurs citriques de citron, de bois, de vinaigre de cidre, de cuir, de cave, de cour et de cartes à jouer. Sec, désaltérant et rafraîchissant, il ressort sur une finale acidulée persistante de citrons et de pommes acidulées.
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Détails |
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| Fermentation | Spontané |
| Période idéale de consommation | 2023-2028 |
| Allergènes | Gluten |
Accords
Carpaccio de poisson
Cevice à poisson aux agrumes
Cheesecake aux agrumes ou fruits rouges acidulés
Fromages bleus et gras
Fromages gras à tartiner
Poisson frit
Intérieurs frits (cerveaux)
Escargots
Huîtres et cocquillage cru
Entrées de pâtes à base de poisson (sans sauce tomate)
Charcuteries grasses (gros salami)
Sushis
Gâteau aux artichauts
Tartes salées aux légumes
