• Young&Wild Fontan-Elle
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BirrificioLambiek Fabriek
 
Belgique, Leeuw-Saint-Pierre, Belgique

Jeune et sauvage Fontan-Elle

€22,00
€22,00
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Fontan-Elle est un assemblage de Lambics maison de 1 et 2 ans vieillis en fûts de chêne, sélectionnés en fonction de leur arôme spécifique et mis en bouteille sans ajout de Lambics plus âgés. Nez rustique et sauvage aux senteurs citriques de citron, de bois, de vinaigre de cidre, de cuir, de cave, de cour et de cartes à jouer. Sec, désaltérant et rafraîchissant, il ressort sur une finale acidulée persistante de citrons et de pommes acidulées.

Stile birra
Gueuze/Geuze
Doré
Grado alcolico
5.5%
Senzazione prevalente
Acide, Fruité, Citrique, Cave, Boisé, Sauvage

Détails
Fermentation Spontané
Période idéale de consommation 2023-2028
Allergènes Gluten
Afficher tous les détails
Verre
Verre VERRE IDÉAL
TEMPÉRATURE DE SERVICE
14 - 16°C TEMPÉRATURE DE SERVICE
TEMPÉRATURE DE STOCKAGE
10 - 12°C TEMPÉRATURE DE STOCKAGE
Toujours à son meilleur en accompagnement de plats
Toujours à son meilleur en accompagnement de plats MOMENT IDÉAL

Accords

Abbinamento Carpaccio de poisson

Carpaccio de poisson

Abbinamento Cevice à poisson aux agrumes

Cevice à poisson aux agrumes

Abbinamento Cheesecake aux agrumes ou fruits rouges acidulés

Cheesecake aux agrumes ou fruits rouges acidulés

Abbinamento Fromages bleus et gras

Fromages bleus et gras

Abbinamento Fromages gras à tartiner

Fromages gras à tartiner

Abbinamento Poisson frit

Poisson frit

Abbinamento Intérieurs frits (cerveaux)

Intérieurs frits (cerveaux)

Abbinamento Escargots

Escargots

Abbinamento Huîtres et cocquillage cru

Huîtres et cocquillage cru

Abbinamento Entrées de pâtes à base de poisson (sans sauce tomate)

Entrées de pâtes à base de poisson (sans sauce tomate)

Abbinamento Charcuteries grasses (gros salami)

Charcuteries grasses (gros salami)

Abbinamento Sushis

Sushis

Abbinamento Gâteau aux artichauts

Gâteau aux artichauts

Abbinamento Tartes salées aux légumes

Tartes salées aux légumes

Lambiek Fabrique

Lambiek Fabriek est l'un des producteurs modernes de bières à fermentation spontanée du Pajottenland. L'ouverture remonte à 2016, même si les fondateurs Jo Panneels et Jozef Van Bosstraeten en ont eu l'idée plus de dix ans plus tôt, évidemment en sirotant unGueuze.
A l'époque, ils travaillaient tous les deux dans d'autres secteurs, mais, se connaissant depuis leur enfance, ils partageaient des expériences très formatrices, qui se sont révélées fondamentales dans le développement du projet : chaque année, ils se rendaient en Bourgogne pour aider certains vignerons dans les vendanges. . En les entendant parler de fermentations spontanées et de boissons traditionnelles du Pajottenland, les vignerons étaient heureux de leur en offrir.barilspour la production de Lambics.
Les premières expériences remontent à 2006-2007 et au garage de la Fabriekstraat – d'où le nom Lambiek Fabriek – que tous deux avaient transformé en laboratoire. Jusqu'en 2015, ils se sont consacrés à une étude de plus en plus approfondie du métier et, enfin, à partir de l'année suivante, nous pouvons profiter de leurs fantastiques produits.sauvages.

Lambiek Fabriek