Oerbier

Oerbier — Belgian Strong Dark Ale — De Dolle Brouwers

Oerbier — littéralement la bière originale — est la première bière jamais produite par les De Dolle Brouwers (les Brasseurs Fous), brasserie artisanale d'Esen (Flandre Occidentale, Belgique). Depuis 1980, elle a conquis de nombreux amateurs, jusqu'à devenir l'un des symboles de la bière belge. Une étiquette inimitable, une histoire de plus de quarante ans, et une bière qui, avec ses 9% vol., est capable de réchauffer une froide nuit d'hiver et d'accompagner d'excellents desserts. Mais pas seulement : Oerbier est aussi une de ces bières qui, si elle est bien conservée, peut être débouchée même après plusieurs années et émouvoir encore, grâce aux notes oxydatives qui en enrichissent le bouquet aromatique.

Fiche technique

• Style : Belgian Strong Dark Ale
• Degré : 9% vol.
• Année de création : 1980
• Fermentation : Fermentation haute
• Vieillissement : Peut vieillir en cave pendant plusieurs années
• Température de service : 12–14°C
• Verre conseillé : Calice belge ou snifter
• Producteur : De Dolle Brouwers — Esen, Flandre Occidentale, Belgique

Profil sensoriel

Au nez, elle est complexe et enveloppante : fruits noirs mûrs, caramel, épices belges et un fond chaud et alcoolisé. En bouche, elle est pleine et structurée, avec les 9% qui se sentent sans être agressifs, équilibrés par la douceur maltée et la complexité de la levure belge. La finale est longue, chaude, épicée. Avec le vieillissement, les notes oxydatives ajoutent des couches de complexité — fruits secs, xérès, bois — qui transforment chaque bouteille en une expérience unique.

Pourquoi choisir Oerbier

• Depuis 1980 — plus de quarante ans d'histoire dans chaque bouteille : Oerbier est l'un des symboles de la bière artisanale belge
• Vieillissement en cave — une des rares bières qui s'améliore avec les années : les notes oxydatives qui se développent avec le temps font partie intégrante de l'expérience
• De Dolle Brouwers — les Brasseurs Fous d'Esen : une brasserie familiale avec une histoire unique et une philosophie artisanale authentique et inimitable
• 9% bien intégrés — puissante mais jamais agressive : le degré se cache derrière la complexité aromatique

Accords conseillés

Fromages affinés et persillés, viandes braisées et ragoûts, chocolat noir, desserts aux prunes et aux fruits secs, cigares. Parfaite comme bière de méditation ou de collection à faire vieillir en cave.

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