Portier à l'ancienne

Old Style Porter — Porter Traditionnelle Anglaise — St. Peter's Brewery

L'Old Style Porter est la Porter traditionnelle anglaise de la St. Peter's Brewery, brasserie historique du Suffolk (Angleterre). Une Porter où le léger torréfié sert de toile de fond à une trame de fruits rouges, de biscuit, de chocolat au lait et de notes agréables de bois et de terre. Avec une grande buvabilité et des bulles fines comme le veut le style, l'Old Style Porter est l'un des meilleurs exemples en circulation : on parle toujours de bière artisanale, mais dans chaque gorgée, il y a une tradition séculaire.

Fiche technique

• Style : Porter traditionnelle anglaise
• Torréfaction : Légère, non agressive
• Carbonatation : Fine, comme le veut le style
• Fermentation : Fermentation haute
• Température de service : 10–12°C
• Verre conseillé : Pinte anglaise ou Nonic
• Producteur : St. Peter's Brewery — Suffolk, Angleterre

Profil sensoriel

Au nez, elle est élégante et complexe : la légère torréfaction ouvre le bouquet sur des notes de biscuit et de malt, avec des fruits rouges mûrs et un fond de chocolat au lait. En bouche, elle est fluide et buvable, avec les fines bulles qui exaltent les arômes sans alourdir. Les notes boisées et terreuses ajoutent de la profondeur et du caractère, la finale est propre et persistante. Une Porter qui raconte des siècles de tradition brassicole anglaise à chaque gorgée.

Pourquoi choisir l'Old Style Porter

• Tradition séculaire — la Porter est l'un des styles de bière anglaise les plus anciens : St. Peter's l'interprète avec respect et maîtrise
• Torréfaction légère — non agressive, non amère : parfaite même pour ceux qui découvrent les bières foncées
• St. Peter's Brewery — brasserie du Suffolk avec une réputation établie pour les styles anglais traditionnels, produits avec des méthodes artisanales authentiques
• Grande buvabilité — fluide, buvable, avec des bulles fines qui la rendent plus légère que ce que sa couleur pourrait laisser croire

Accords conseillés

Viandes braisées et ragoûts, saucisses grillées, fromages affinés, desserts au chocolat au lait, tartes aux fruits rouges, tourtes à la viande (meat pie). Parfaite aussi comme bière de pub ou pour une session en soirée.

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