Taras Boulba

Taras Boulba — Extra Hoppy Blonde Ale — Brasserie de la Senne

La Taras Boulba est l'un des piliers absolus de la Brasserie de la Senne, une brasserie artisanale de Bruxelles (Belgique) : une de ces bières à boire et à reboire chaque fois que possible. Désaltérante, légère et fraîche, avec un caractère affirmé. Claire et légèrement voilée, le nez révèle les fragrances des houblons nobles ajoutés à froid, qui lui confèrent une touche herbacée, florale et légèrement citronnée. L'amertume est puissante et la finale sèche, comme le veut la tradition belge. Ce profil est complété par des notes maltées de céréales fraîches et des arômes fruités et épicés provenant de la fermentation.

Fiche technique

• Style: Extra Hoppy Blonde Ale / Belgian Pale Ale
• Houblons: Nobles, ajoutés à froid (dry hopping)
• Profil: Herbacé, floral, citronné, amertume puissante, finale sèche
• Fermentation: Haute fermentation
• Température de service: 6–8°C
• Verre recommandé: Calice belge ou tulipe
• Producteur: Brasserie de la Senne — Bruxelles, Belgique

Profil sensoriel

Au nez, elle est fraîche et aromatique : les houblons nobles à froid apportent des notes herbacées, florales et légèrement citronnées dans un bouquet propre et invitant. En bouche, elle est désaltérante et légère, avec une amertume puissante qui surprend par son intensité dans une bière si facile à boire. Les notes maltées de céréales fraîches et les arômes fruités et épicés de la levure complètent un profil d'un grand équilibre. La finale est sèche, amère, longue — la signature inimitable de De la Senne.

Pourquoi choisir Taras Boulba

• Un pilier de De la Senne — la bière qui a fait connaître la brasserie bruxelloise au monde : à boire et à reboire chaque fois que possible
• Amertume puissante dans une bière légère — le paradoxe vertueux de Taras Boulba : désaltérante et facile à boire, mais avec une amertume inoubliable
• Houblons nobles à froid — la technique qui exalte les arômes sans ajouter d'amertume : herbacé, floral, citronné de manière délicate et précise
• Brasserie de la Senne — l'une des brasseries bruxelloises les plus respectées, avec une philosophie houblonnée et amère unique dans le paysage belge

Accords conseillés

Fromages à pâte molle, poisson grillé, salades estivales, cuisine belge légère, apéritif. Parfaite comme bière de session ou pour un repas léger.

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