Asfodelo

Asfodelo è la birra di Birrificio Barley, realtà sarda tra le più rispettate del panorama craft italiano: una birra bionda di alta fermentazione che porta nel bicchiere uno degli ingredienti più identitari della Sardegna — il miele di asfodelo, estratto dal fiore selvatico che tappezza le colline dell’isola in primavera e che nella mitologia greca ornava i campi dell’aldilà.

Al naso le note di miele derivanti dall’ingrediente e dai malti chiari si fondono in modo armonioso con un bouquet aromatico di rara eleganza: delicati sentori floreali, mela renetta, scorza d’arancia candita, pera Williams e mandorla dolce si intrecciano in un profilo che racconta la Sardegna prima ancora che la birra. Complessa, profumata e sorprendentemente delicata.

Note di degustazione:

• Naso: miele di asfodelo, floreale, mela renetta, pera Williams, scorza d’arancia candita, mandorla dolce
• Bocca: morbida, dolce e bilanciata, miele in evidenza, finale floreale lungo e armonioso
• Struttura: birra bionda, alta fermentazione, miele di asfodelo sardo, Birrificio Barley

Da servire in un calice. Perfetta abbinata a formaggi freschi sardi, dolci a base di miele, pasticceria secca o come birra da meditazione.  Asfodelo: la Sardegna in un sorso, dal fiore al bicchiere.