Iris

Iris — Lambic al Luppolo Fresco — Brasserie Cantillon, Bruxelles

Iris di Brasserie Cantillon: una birra diversa dalle solite produzioni della brasserie, la cui intera base cerealicola è data dal malto d'orzo di tipo Pale, che le conferisce un colore ambrato scarico. Prima di essere imbottigliata riposa due anni nelle storiche botti di Rue Gheude 56 e viene a contatto con luppolo fresco per due settimane: ne risulta una bevuta fresca e complessa, con un'anima funky che fa da sfondo ai profumi floreali, speziati e fruttati dei luppoli.

Note di degustazione

• Naso: floreale, speziato, fruttato, luppolo fresco, anima funky da lambic
• Bocca: fresca e complessa, acidità selvatica, luppolo in evidenza, finale lungo
• Stile: Lambic al luppolo fresco — malto Pale, 2 anni in botte, 2 settimane luppolo fresco
• Birrificio: Brasserie Cantillon — Bruxelles, Belgio

Abbinamenti consigliati

• Formaggi freschi, pesce crudo, ostriche. Perfetta come birra da meditazione per appassionati di lambic.

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