Baladin en duurzaamheid: korte keten, Italiaanse ingrediënten en Baladin Farm

Baladin is niet alleen de meest iconische Italiaanse ambachtelijke brouwerij — het is ook een van de meest toegewijde op het gebied van duurzaamheid en korte keten. Teo Musso heeft een productiemodel opgebouwd dat de Italiaanse regio, de kwaliteit van de grondstoffen en respect voor het milieu centraal stelt. Zo werkt het.

Ontdek de Baladin-bieren op Maltese — verzending binnen 24-48 uur →

De filosofie van de korte keten

Vanaf het begin heeft Baladin ervoor gekozen om te werken met geselecteerde Italiaanse ingrediënten, waardoor de afhankelijkheid van geïmporteerde grondstoffen tot een minimum wordt beperkt. Dit is niet alleen een ethische keuze — het is ook een kwaliteitskeuze: verse lokale ingrediënten zorgen voor bieren met authentiekere en onderscheidende aroma’s.

• Italiaans mout — Baladin gebruikt gerst- en tarwemout geteeld in Italië, met variëteiten geselecteerd op basis van de specifieke aromatische kenmerken van elk bier
• Italiaanse hop — de Nazionale wordt geproduceerd met 100% Italiaanse hop, een unieke mijlpaal in het Italiaanse bierlandschap
• Alpenwater — het gebruikte water komt uit de Piëmontese Alpenbronnen, met een mineraliteit die direct invloed heeft op het profiel van de bieren
• Lokale speciale ingrediënten — kruiden, planten en bijzondere ingrediënten (zoals mirre in de Nora of kamut) worden zorgvuldig geselecteerd op herkomst

Baladin Farm — het landbouwproject

In 2016 zette Baladin een stap verder met de oprichting van Baladin Farm: een geïntegreerd landbouwproject dat de korte keten tot het uiterste doorvoert door zelf de grondstoffen te verbouwen die in de bierproductie worden gebruikt.

• Directe teelt van gerst en tarwe — de granen groeien op de velden rond Piozzo (Cuneo), op slechts enkele kilometers van de brouwerij
• Piëmontese hop — de hopteelt in Piemonte, een van de meest ambitieuze uitdagingen van het project, om echt Italiaanse hop te verkrijgen
• Gesloten kringloop — bijproducten van de bierproductie (draf, gisten) worden teruggevoerd in de landbouwcyclus als natuurlijke meststoffen
• Biodiversiteit — het project omvat het behoud van oude graansoorten en de bevordering van de lokale landbouwbiodiversiteit

Milieubewustzijn in de productie

• Hernieuwbare energie — de brouwerij in Piozzo gebruikt hernieuwbare energiebronnen om de CO2-voetafdruk van de productie te verkleinen
• Vermindering van waterverbruik — de bierproductie is geoptimaliseerd om het waterverbruik, een cruciale hulpbron in het proces, te minimaliseren
• Duurzame verpakking — Baladin heeft het gebruik van plastic geleidelijk verminderd en de verpakking geoptimaliseerd om afval te beperken
• Lokale distributie — de prioriteit voor de Italiaanse markt vermindert de emissies die gepaard gaan met internationaal transport

Baladin-bieren die de duurzame filosofie belichamen

• Nazionale — het symboolbier van de Italiaanse korte keten: 100% Italiaanse hop en graan. Het meest representatieve van de Baladin-filosofie
• Nora — geproduceerd met biologische kamut en mirre, ingrediënten zorgvuldig geselecteerd op kwaliteit en herkomst
• Rock'n'Roll — gerookt met whisky, een voorbeeld van hoe Baladin Italiaanse ingrediënten combineert met traditionele ambachtelijke technieken
• Classici Baladin — de selectie die de filosofie van de brouwerij vertelt via haar meest representatieve bieren

Veelgestelde vragen over Baladin en duurzaamheid

Gebruikt Baladin Italiaanse ingrediënten?
Ja — Baladin is een van de weinige Italiaanse brouwerijen die systematisch Italiaanse ingrediënten gebruikt: mout, hop, Alpenwater en lokale speciale ingrediënten. De Nazionale wordt geproduceerd met 100% Italiaanse hop en graan.

Wat is Baladin Farm?
Baladin Farm is het geïntegreerde landbouwproject dat in 2016 werd gestart en de grondstoffen (gerst, tarwe, hop) direct teelt op de velden rond Piozzo (Cuneo), waarmee de cyclus van grond tot bier wordt gesloten.

Zijn de Baladin-bieren biologisch?
Sommige Baladin-bieren gebruiken gecertificeerde biologische ingrediënten (zoals kamut in de Nora). Het Baladin Farm-project streeft geleidelijk naar duurzame en biologische landbouwpraktijken, hoewel niet het hele assortiment biologisch gecertificeerd is.

Waar kan ik duurzame Baladin-bieren online kopen?
Op Maltese.beer vind je het volledige Baladin-assortiment met verzending binnen 24-48 uur door heel Italië.

Bestel de Baladin-bieren op Maltese — verzending binnen 24-48 uur →

Wil je meer weten over Baladin? Lees onze complete gids over Baladin-bieren.