Lunare

Lunare is de Blanche / Witbier van De Alchemia, een ambachtelijke brouwerij uit Calabrië die haar productiefilosofie baseert op het lokale gebied en haar zeldzame grondstoffen. Een bier dat Calabrië in elke slok vertelt: waar de Belgische traditie van het Witbier-stijl samenkomt met een bijna verdwenen inheems citrusfruit, is het resultaat iets unieks binnen het Italiaanse ambachtelijke bierlandschap.

Het ingrediënt dat het verschil maakt: de Piretto di Civita

In klassieke Belgische Witbiers zijn sinaasappelschillen een standaard ingrediënt. De Alchemia heeft ervoor gekozen deze te vervangen door de schillen van de Piretto di Civita — een inheems citrusfruit uit Calabrië, helaas bijna uitgestorven, dat groeit in de binnengebieden van de provincie Cosenza. Qua uiterlijk en geur ligt de Piretto tussen citroen en bergamot in: citrusachtig, bloemig, met een aromatische complexiteit die geen gewone sinaasappelschil kan evenaren. Kiezen voor Lunare betekent ook bijdragen aan het levend houden van de herinnering aan dit bijzondere citrusfruit.

Technische fiche

• Stijl: Blanche / Witbier
• Speciaal ingrediënt: Schillen van Piretto di Civita (inheems Calabrees citrusfruit)
• Producent: De Alchemia — Calabrië
• Serveertemperatuur: 4–6°C
• Aanbevolen glas: Witbierglas of tumbler

Sensoir profiel

In de neus opent het met citrus- en bloemige tonen die typisch zijn voor Witbier, maar met een complexere en mediterrane nuance dan de klassieke Belgische versies: de Piretto brengt herinneringen aan bergamot, citroen en witte bloemen mee. In de mond is het licht, licht troebel zoals het stijl voorschrijft, met een citrusachtige frisheid die uitloopt in een schone en dorstlessende afdronk. Een zomerbier in de meest nobele zin van het woord.

Waarom kiezen voor Lunare

• Uniek en onvervangbaar ingrediënt — de Piretto di Civita is een bijna uitgestorven Calabrees citrusfruit: het vinden ervan in een ambachtelijk bier is een zeldzaam voorrecht
• De Alchemia en het gebied — een brouwerij die lokale grondstoffen met zorg en passie waardeert en Calabrië in het glas brengt
• Authentieke Witbier stijl — de klassieke Belgische structuur (tarwe, expressieve gist, kruiden) herinterpreteerd met een Calabrese ziel
• Ontdekkingsbier — perfect voor wie verder wil gaan dan de gebruikelijke stijlen en iets echt origineels en geworteld in het Italiaanse gebied wil proeven

Aanbevolen combinaties

Rauwe vis en carpaccio, kleine gefrituurde visjes, zeevruchtensalades, verse kazen, gegrilde groenten, Calabrese gerechten met zoete chilipeper. De citrusachtige frisheid van de Piretto maakt het ook perfect als zomerse aperitief.

Bestel Lunare online bij Maltese.beer — snelle levering binnen 24-48 uur in heel Italië. Een Calabrese Witbier met een bijna uitgestorven citrusfruit: je vindt niets vergelijkbaars elders. Ontdek alle bieren van De Alchemia →