Nath 2025

Nath 2025 — Lambic met Rabarber — Brasserie Cantillon, Brussel

Nath 2025 is het etiket gewijd aan Nathalie, de vrouw van meesterbrouwer Jean Van Roy van Brasserie Cantillon — een levende getuige van de geschiedenis van Lambic, het spontaan vergiste bier typisch voor het Pajottenland, een gebied ten zuidwesten van Brussel.

Een blend van één- en tweejarige Lambic ontmoet het sap van rabarber. Al aan de kleur, tussen felroze en koperkleurig, is te zien dat het om iets unieks gaat: in de neus en mond vermengt het fruitige en balsemachtige nuances met de typische huiszuurgraad. Weer een meesterwerk rechtstreeks van nummer 56 Rue Gheude, in de wijk Anderlecht in Brussel.

Proefnotities

• Kleur: Felroze — koperkleurig, helder
• Neus: Rabarber, fruit, balsemachtige tonen, spontane zuurgraad
• Mond: Zuur, complex, fruitig, lange en balsemachtige afdronk
• Stijl: Lambic — spontane gisting, blend 1+2 jaar, rabarber

Aanbevolen combinaties

Gerijpte kazen, zeevruchten, fruitdesserts. Perfect als meditatiebier of voor de verzameling.

Bestel Nath 2025 online bij Maltese.beer — snelle levering binnen 24-48 uur. Cantillon, rabarber, spontane gisting: bestel nu.