Schizophrenic – American Pale Ale De Alchemia

Schizophrenic is een American Pale Ale artisanaal van De Alchemia, een brouwerij uit Saracena (CS) in Calabrië die het lokale karakter omzet in aroma. Een bier met een dubbele persoonlijkheid: explosief in aroma’s, precies en bevredigend in de smaak.

De krachtige hoptoets — volledig Amerikaans — domineert zowel de neus als het gehemelte met een intens boeket van citrus, harsen en bloemen. Ceder, grapefruit, harsachtige dennennoten en een vleugje bloemigheid verweven zich in een complex en herkenbaar aromaprofiel. De smaak is zuiver, gebalanceerd en eindigt met een droge en aanhoudende bitterheid die uitnodigt tot een volgende slok.

Met zijn 5,4% vol en heldere gouden kleur is Schizophrenic een APA die zich niet hoeft te verontschuldigen voor zijn intensiteit — en dat zou hij ook niet moeten doen.

Technische fiche

• Stijl: American Pale Ale (APA)
• Brouwerij: De Alchemia – Saracena (CS), Calabrië
• Alcoholpercentage: 5,4% vol
• Kleur: Goud
• Gisting: Bovengisting
• Overheersende sensaties: Citrus, Bitter, Hars, Bloemig
• Serveertemperatuur: 8 – 10°C
• Bewaartemperatuur: 4 – 6°C
• Aanbevolen glas: Romeinse pint of Amerikaanse pint
• Formaat: Blik 330 ml
• Allergenen: Bevat gluten

Aanbevolen combinaties

• Rauwe zalm en vissalade
• Gegrilde blauwe vis (makreel, sardines)
• Vlees- en vis-taco’s
• Klassieke hamburger of met fruit (ananas, mango)
• Wit wildvlees

Ideaal moment: altijd. Schizophrenic kent geen tijd.