Spleen et Dreams

Spleen et Dreams — Pacific IPA | De Alchemia, Saracena (CS)

De melancholie van alledag en de dromerige ontsnapping van Australische hop.

Spleen et Dreams is de Pacific IPA van De Alchemia: een bier dat in zijn naam de romantische en decadente sfeer van Baudelaire draagt — Spleen et Idéal, uit De bloemen van het kwaad — en in het glas een exotische reis biedt, uitsluitend opgebouwd met hop uit het zuidelijk halfrond, uit Nieuw-Zeeland en Australië. Goudkleurig, tropisch, met een droge en verfrissende afdronk. De zomerse IPA van De Alchemia, gebrouwen in Saracena (CS), in het hart van het Pollino Nationaal Park.

Sensorisch profiel

Goudkleurig, met een fijne, aanhoudende witte schuimkraag. De geur is een ware exotische reis: zoete en tropische tonen van mango, passievrucht en papaja komen krachtig naar voren, in balans met frisse, citrusachtige vleugen van roze grapefruit, limoen en mandarijnschil. In de afdronk een delicate kruidige en harsachtige toets. In de mond is het lichaam slank en soepel, met een schone, lichte moutbasis — in de stijl van crackers en witbrood — die het perfecte spoor vormt voor de fruitige explosie van de hop. De smaak evolueert naar een droge, verfrissende afdronk met een zuivere bitterheid die de mond droog achterlaat en klaar voor een volgende slok.

• Stijl: Pacific IPA
• Alcoholpercentage: 5,5% ABV
• Fermentatie: Bovengistend
• Hop: Australische en Nieuw-Zeelandse variëteiten
• Overheersende sensaties: Citrusachtig — Tropisch — Bitter
• Aanbevolen glas: Amerikaanse pint / IPA-glas

Aanbevolen combinaties

De tropische frisheid en zuivere bitterheid van Spleen et Dreams maken dit bier perfect bij etnische gerechten (Thais, Mexicaans, fusion), gefrituurde gerechten, gastronomische fastfoodgerechten en halfgerijpte kazen. De ideale IPA voor het zomeraperitief en bij intense, kruidige smaken.

Wie is De Alchemia?

De Alchemia werd in 2015 opgericht in Saracena (CS), in het Pollino Nationaal Park in Calabrië. Deze brouwerij is diep geworteld in de streek en haar specialiteiten — ceder, bergamot, rijst uit Sibari en oude graansoorten — en verwerkt ze in haar bieren met een authentieke ambachtelijke geest en een eigentijdse visie op Italiaanse craft beer.

Koop Spleen et Dreams bij Maltese en ontdek de Pacific IPA van De Alchemia. Snelle verzending door heel Italië, vers bier uit Calabrië.