Wadesda NR. 9

Wadesda NR. 9 — Tripel Saison — Brasserie de la Senne x Cantillon

Wadesda NR. 9 is een volledig Brusselse bier, ontstaan uit de samenwerking tussen de twee bekendste brouwerijen van de Belgische hoofdstad: Brasserie de la Senne en Brasserie Cantillon. De eerste versie van Wadesda werd in 2008 gelanceerd en keert nu terug op de markt in beperkte oplage: het is een blend van Jambe de Bois — de Tripel van Brasserie de la Senne — en Lambic van Cantillon. Een amberkleurig bier dat de fruitige, kruidige en wilde kenmerken van beide stijlen samenbrengt en doet denken aan een oude Saison. Daarom gebruiken de twee brouwerijen de term “Tripel Saison”: een benaming die is ontstaan door de mix van het alcoholpercentage en de robuustheid van dit unieke bier.

Twee legendes uit Brussel in één blend

Brasserie de la Senne levert zijn Jambe de Bois, een hoppige en droge Tripel met een uitgesproken karakter. Cantillon levert zijn Lambic, een wilde en zure spontane gisting. De blend combineert deze twee werelden: de alcoholische structuur van de Tripel met de wilde complexiteit van de Lambic, resulterend in een bier dat doet denken aan de oude, landelijke Belgische Saisons — robuust, complex en uniek.

Technische fiche

• Stijl: Tripel Saison (blend Tripel + Lambic)
• Componenten: Jambe de Bois (de la Senne) + Lambic (Cantillon)
• Kleur: Amber
• Profiel: Fruitig, kruidig, wild, rustiek
• Gisting: Gemengd (boven- en spontane gisting)
• Beschikbaarheid: Beperkt
• Serveertemperatuur: 10–12°C
• Aanbevolen glas: Belgisch kelkglas of tulpglas
• Producenten: Brasserie de la Senne x Brasserie Cantillon — Brussel, België

Sensoir profiel

In de neus complex en gelaagd: de fruitige en kruidige tonen van de Tripel verweven zich met de wilde en zure aroma’s van de Lambic in een boeket dat doet denken aan de oude, landelijke Belgische Saisons. In de mond is het rustiek en omhullend, met de alcoholische structuur van de Tripel die de zuurgraad van de Lambic in balans brengt. De afdronk is lang, wild, met een complexiteit die bij elke slok verder onthuld wordt.

Waarom kiezen voor Wadesda NR. 9

• De la Senne + Cantillon — de twee legendes van Brussel in één blend: een samenwerking die sinds 2008 bestaat en nu terugkeert in beperkte oplage
• Tripel + Lambic — twee uitersten die harmonieus samensmelten: de alcoholische structuur ontmoet spontane gisting
• Tripel Saison — een term bedacht voor dit bier: het alcoholpercentage van de Tripel met de wilde robuustheid van de oude Saison
• Beperkte beschikbaarheid — op is op: mis deze unieke samenwerking niet

Aanbevolen combinaties

Gerijpte blauwschimmelkazen, gestoofd vlees, wild, rustieke Belgische keuken. Perfect als meditatiebier of om te verzamelen.

Bestel Wadesda NR. 9 online bij Maltese.beer — snelle levering binnen 24-48 uur in heel Nederland. Brusselse Tripel Saison: de la Senne x Cantillon, unieke blend, beperkte beschikbaarheid. Ontdek alle bieren van De la Senne →