Mirakel

Mirakel — Gueuze — Brouwerij De Ranke

Mirakel is de Gueuze van Brouwerij De Ranke, een Belgische brouwerij uit Wevelgem (West-Vlaanderen, België). Een blend van drie Lambics van één, twee en drie jaar oud: twee komen van traditionele producenten uit het Pajottenland — de historische bakermat van Lambic — de derde wordt rechtstreeks door De Ranke zelf gebrouwen en heet Spierenlambic, vernoemd naar het kleine beekje dat langs de brouwerij stroomt. Het resultaat is een Gueuze van zeldzame complexiteit en authenticiteit.

Technische fiche

• Stijl: Gueuze (blend van Lambic)
• Samenstelling: Blend van Lambics van 1, 2 en 3 jaar
• Gisting: Spontaan
• Lichaam: Middel-licht, lage verzadiging
• Serveertemperatuur: 8–10°C
• Aanbevolen glas: Flûte of Gueuze glas
• Producent: Brouwerij De Ranke — Wevelgem, West-Vlaanderen, België

Sensoir profiel

In de neus is hij funky, complex en gebalanceerd: aardse tonen, hout, kelder, onrijp rood fruit, citrus (citroen, grapefruit, limoen), witte druif, kruisbes, groene appel, leer en kruidige nuances verweven zich in een boeket dat jaren spontane gisting vertelt. In de mond onthult hij de klassieke stal- en kelderaroma’s die typisch zijn voor Lambic: fris, krachtig, rond en droog, met citruszest, aardse en houtachtige tonen, onrijp fruit en kruidige accenten, alles ondersteund door een lichte moutige ruggegraat. De afdronk is vrij droog met een aanhoudende melkzuurzuurheid.

Waarom kiezen voor Mirakel

• Blend met Lambic uit het Pajottenland — de historische bakermat van Belgische Lambic: twee van de drie componenten komen van de meest gerespecteerde traditionele producenten uit de regio
• Spierenlambic van De Ranke — het derde component dat in eigen huis wordt geproduceerd, een unieke bijdrage die Mirakel onderscheidt van elke andere Gueuze
• Brouwerij De Ranke — Vlaamse brouwerij met een sterke reputatie voor zure bieren en Lambics van uitzonderlijke kwaliteit
• Zeldzame complexiteit — funky, aards, citrusachtig, zuur: een Gueuze die jaren geduld en spontane gisting vertelt

Aanbevolen combinaties

Oesters en rauwe zeevruchten, zachte en blauwaderkazen, Belgische charcuterie, zure en gefermenteerde gerechten, gerookte zalm. Perfect als karaktervol aperitief of als degustatiebier.

Bestel Mirakel online bij Maltese.beer — snelle levering binnen 24-48 uur in heel Nederland. Funky, zuur, complex: de Gueuze van De Ranke die het Pajottenland vertelt. Ontdek alle bieren van De Ranke →