Chante-Loup 2022

Chante-Loup 2022 — Blend op Vinacce di Mele — La Malpolon

Chante-Loup 2022 is een bijzondere bier, het resultaat van een complexe blend van La Malpolon: voor de helft is het bier gefermenteerd op appelvinasse en 10 maanden gerijpt op vat, voor een derde is het pure sap van dezelfde appels spontaan gefermenteerd, en voor een zesde is het een zuur bier dat 20 maanden op vat heeft gerijpt. Het resultaat is een droge, tannineuze en wijnachtige drinkervaring die de grens tussen bier en cider uiterst subtiel maakt.

Proefnotities

• Neus: appel, wijnachtige tonen, spontane aciditeit, hout, funky nuances
• Mond: droog, tannineus, wijnachtig, appelaroma’s, geïntegreerde aciditeit, lange afdronk
• Stijl: Spontane blend op appelvinasse — gemengde fermentatie, rijping op vat
• Producent: La Malpolon

Aanbevolen combinaties

• Gerijpte kazen, ambachtelijke vleeswaren, wild, desserts op basis van appel. Perfect als meditatiebier.

Bestel Chante-Loup 2022 online bij Maltese.beer — snelle levering binnen 24-48 uur. Tussen bier en cider in, buiten alle kaders: bestel nu.