Pomelos de Tramuntana

Pomelos de Tramuntana — Sour Ale Saison met Verse Pomelo’s — Cyclic Beer Farm

Pomelos de Tramuntana is de Sour Ale in Saison-stijl van Cyclic Beer Farm, een ambachtelijke brouwerij uit Barcelona (Catalonië, Spanje). Een bier gebrouwen met een selectie van verse pomelo’s, geoogst op de familieboerderij, gelegen in de regio Tramuntana — de bergen die langs de noordwestkust van Mallorca lopen, waar de gelijknamige wind waait. Een ambachtelijke cuvée die het terroir, de seizoensgebondenheid en spontane gisting weerspiegelt: de authentieke en agrarische geest van Cyclic in elke slok.

De Tramuntana: het terroir in het glas

De Tramuntana is de UNESCO-werelderfgoed bergketen van Mallorca, waar de familie van Cyclic de pomelo’s teelt die in dit bier worden gebruikt. Kilometer nul fruit, met de hand geplukt en seizoensgebonden: elk jaar is uniek en onherhaalbaar, net als de wind die de regio haar naam geeft.

Technische fiche

• Stijl: Sour Ale in Saison / Farmhouse stijl
• Fruit: Verse pomelo’s uit de Tramuntana (familieboerderij)
• Gisting: Gemengd, langzame rijping
• Karakter: Agrarisch, seizoensgebonden, kilometer nul
• Serveertemperatuur: 8–10°C
• Aanbevolen glas: Kelchglas of flute
• Producent: Cyclic Beer Farm — Barcelona, Catalonië, Spanje

Sensoir profiel

In de neus zijn levendige, licht harsachtige citrusnoten te herkennen — de verse pomelo uit de Tramuntana in volle intensiteit. In de mond vallen elegante zuurgraad, frisse citrus en een rustieke complexiteit op, typisch voor Saison farmhouse. De pomelo geeft diepte en karakter zonder de funky en droge basis van het bier te overheersen. De afdronk is lang, zuur, met een herinnering aan citrus en wijnkelder.

Waarom kiezen voor Pomelos de Tramuntana

• Pomelo’s van de familieboerderij — kilometer nul, met de hand geplukt, seizoensgebonden: de kortste en meest authentieke keten mogelijk
• Tramuntana UNESCO-werelderfgoed — een uniek terroir dat zich vertaalt in het glas via het fruit dat er groeit
• Sour Saison farmhouse — een van de meest complexe en fascinerende stijlen: gemengde gisting, langzame rijping, rustieke complexiteit
• Cyclic Beer Farm — de meesterbrouwers uit Barcelona van agrarisch bier: terroir, seizoensgebondenheid en spontane gisting als kernwaarden

Aanbevolen combinaties

Rauwe vis en carpaccio, oesters, zachte kazen en geitenkaas, salades met citrus, lichte mediterrane keuken. Perfect als karaktervol aperitief of degustatiebier.

Bestel Pomelos de Tramuntana online bij Maltese.beer — snelle levering binnen 24-48 uur in heel Nederland. Pomelo’s uit de Tramuntana, Sour Saison, Barcelona: het bier dat naar wind en citrus smaakt. Ontdek alle bieren van Cyclic Beer Farm →